Proteina de mazăre proteina super vegetală - VidaBirdman
de Emiliano Zárate Ulloa 06 septembrie 2018 7 comentarii
proteină este o parte crucială a oricărei diete. Fie că doriți să câștigați mai mult mușchi, să slăbiți sau să rămâneți sănătos, proteina oferă elementele esențiale că corpul tău trebuie să funcționeze corect. Când te gândești la proteină, s-ar putea să nu vă gândiți imediat la ele, dar mazărea este sursa de proteine din spatele alternativelor populare pe bază de plante. Mic, dar puternic, mazărea conține o mulțime de proteine.
Ce este proteina de mazăre?
Proteina de mazăre, pentru utilizare ca supliment sau în fabricarea alimentelor, este un proteine pe bază de plante derivate din mazăre galbenă. În loc de prelucrarea chimică utilizată pentru a izola multe alte tipuri de proteină, mazărea este prelucrată mecanic. Mai întâi sunt uscate și măcinate. Apoi sunt îmbibate într-o soluție salină pentru a îndepărta amidonul și fibrele. Crezultând compus bogat în proteine măcinat, prelucrat la consistența dorită și ambalat pentru vânzare.
Proteina de mazăre se găsește într-o varietate de produse, de cand pulberi de proteine până la burgeri vegetarieni și chituțe vegetale. În funcție de modul în care este procesat, proteine de mazăre poate fi produs în unul din cele trei moduri: izolate, care au concentrație mai mare de proteine; concentrate, care au o concentrație de proteină puțin mai mic și poate conține unele grăsimi și carbohidrați; și texturat, care poate fi utilizat în înlocuitori de carne. Când este vândut ca unul singur pudră de proteine, izolat proteine de mazăre are de obicei în jur 25 de grame de proteine la 100 de porții de calorii.
Beneficii ale proteinelor din mazăre
În plus, proteine de mazăre Este natural, fără lactate, fără gluten, perfect pentru cei cu alergii sau restricții alimentare. De asemenea, tinde să fie mai ușor pentru sistemul digestiv decât proteinele lactate.