Proprietățile semințelor de mac, beneficiile și utilizarea lor în bucătărie
Abonați-vă la Vitónica
Semințele sunt ingrediente care de ceva timp și chiar și astăzi, sunt consumate din ce în ce mai mult și au devenit foarte populare. Printre acestea se numără seminte de mac din care vă spunem lor proprietăți, beneficii și posibile utilizări în bucătărie.
Proprietățile semințelor de mac
Semințele de mac sunt de dimensiuni foarte mici, de culoare neagră și, la fel ca alte semințe, sunt sursă de proteine vegetale și mai ales de grăsimi nesaturate, deci de bună calitate nutrițională.
Au un conținut redus de apă și, prin urmare, sunt un aliment concentrat în energie, dar nutrienții lor sunt de o calitate excelentă, deoarece pe lângă grăsimile sănătoase și proteinele vegetale din aceste semințe găsim o proporție mare de fibre, vitamina E după cum subliniază un studiu publicat în 2009, potasiu, calciu pe bază de plante și steroli vegetali sau fitosteroli care au proprietăți de scădere a lipidelor în corpul nostru.
De parcă nu ar fi suficient, în semințele de mac găsim vitaminele din grupa B în cadrul căruia se remarcă prezența niacinei, tiaminei și acidului pantotenic, după cum a concluzionat o investigație în Journal of the Science of Food and Agriculture.
Vitamina E și alți compuși fenolici prezenți în semințele de mac le dau acțiune antioxidantă în corpul nostru.