Proprietățile semințelor de in 5 motive pentru ao include în dietă!
Semințele de in provin din planta de in, o plantă anuală care a fost folosită pentru alimente și medicamente de mii de ani; beneficiile consumului său au fost speculate de la prima sa introducere în dietele noastre și nu au fost departe de adevăr.
Recent, medicina modernă a început să adune din ce în ce mai multe date și să efectueze cercetări în jurul efectelor promițătoare ale acestor semințe. Și dacă este un produs natural cu o istorie excelentă de utilizare, care este gustos și, de asemenea, dens în substanțe nutritive, desigur, nu puteți rata un articol despre acesta în acest blog.
Deci, să trecem direct la fapte și să explorăm ce pot oferi semințele de in.
Ce este în semințele de in?
Considerat un aliment minunat, semințele de in întregi și derivații săi (măcinați, zdrobiți și sub formă de ulei) sunt o sursă de nutrienți abundenți.
În acest aliment vom găsi vitaminele E, vitaminele B (riboflavină, niacină, tiamină, B6 și acid folic) și minerale precum mangan, potasiu, calciu, fier, magneziu, zinc, seleniu și multe altele
Semințele de in au, de asemenea, un conținut ridicat de ceea ce se numește mucilagiu, o fibră gelifiantă solubilă în apă care îmbunătățește sănătatea intestinului.
acizi grasi omega-3
Unii nutriționiști indică o deficiență a acizilor grași Omega 3 din dietă drept vinovatul unui număr mare de boli frecvente, în principal datorită minunate efecte antiinflamatorii care apar atunci când este prezent.
Interesant este faptul că semințele de in conțin mai mult acid alfa-linolenic (Omega 3) decât orice altă sursă de hrană cunoscută.
Prin urmare, dacă consumați în mod regulat semințe de in, luați, fără să știți, măsuri de precauție împotriva:
- Inflamația pielii, cum ar fi acneea, eczemele și psoriazisul.
- Astm și alte probleme respiratorii
- Degenerescența maculară legată de vârstă.
- Probleme cardiovasculare, cum ar fi bolile de inimă.
- Inflamarea articulațiilor, cum ar fi gută, artrită și lupus.
O lingură de semințe de in conține 2 grame de acizi grași polinesaturați. Două linguri conțin mai mult de 100% din aportul zilnic recomandat pentru o inimă sănătoasă.
De ce este omega-3 atât de important? În primul rând, deoarece corpul uman nu este capabil să-l producă singur. Dar aceste grăsimi sunt foarte importante datorită rolului lor în întărirea membranelor celulare, participării lor la producerea unor hormoni și ajutând la contracția și relaxarea pereților arteriali.
Lignani (metaboliți secundari)
Unul dintre factorii cheie care distinge semințele de in de alte surse de nutrienți este că acesta conține niveluri extrem de ridicate ale unei substanțe cunoscute sub numele de lignani.
Lignanii sunt un fitoestrogen (compuși de origine vegetală cu o structură chimică similară cu estrogenul uman). Acestea fac parte din fibrele dietetice prezente în semințele de in și pot fi găsite la niveluri mai ridicate decât în majoritatea alimentelor.
De fapt, semințele de in conțin în jur de 300.000 micrograme de lignani pentru fiecare 100 de grame de produs. Următoarea sursă cea mai apropiată de lignani față de aceste rapoarte este semințele de susan și chiar acestea conțin doar 29.000 micrograme la 100 de grame. În caz de îndoială, desigur că nu este o greșeală, semințele de in au de 10 ori mai mulți lignani decât următorul de pe listă.
De ce merită menționați acești compuși? Ei bine, experimentele au arătat un efect anticarcinogen clar al semințelor de in sau al lignanului pur în multe tipuri de cancer.
De asemenea, au un efect marcat asupra sistemului cardiovascular, prevenirea cancerului de sân și pot acționa chiar ca un antioxidant, protejând celulele de radicalii liberi periculoși care afectează ADN-ul și membranele celulare.