Proprietățile salatei și beneficiile sale
salată verde, Lactuca sativa, sunt una dintre legume cu frunze verzi cele mai consumate la nivel mondial. S-ar putea spune că salatele sunt sufletul salatelor, deoarece sunt consumate în principal crude în feluri de mâncare reci sau calde.
Salatele au o aromă ușoară, o textură ușor crocantă și sunt răcoritoare datorită cantității mari de apă pe care o au.
Vom dedica acest articol pentru a vă spune ce este salata verde, care este compoziția sa nutrițională și pentru ce este bună această legumă atât de consumată în întreaga lume.
Ce este salata verde?
Salata verde este una dintre legumele cu frunze verzi pe care le consumăm cel mai mult și este de obicei un aliment consumat pe scară largă, în special în dietele de slăbit., deși este recomandat tuturor tipurilor de oameni pentru beneficiile sale nutriționale.
Se crede că această legumă ar putea fi originară din Asia și este cultivată în prezent în întreaga lume, deși culturi la fel de importante ca sumerienii, egiptenii și grecii au făcut-o deja cu mai bine de 2.000 de ani în urmă.
La masă ne putem bucura de ea Rețete de bucătărie precum salata, cremele, smoothie-uri și sucuri verzi, în chifle, în piureuri și supe etc.
Compoziția nutrițională a salatei
Pentru fiecare 100 de grame de salată, luăm:
- 2,8 grame de carbohidrați
- 1,4 grame de proteine vegetale
- 0,2 grame de grăsime
- 1,3 grame de fibră.
Printre micronutrienții din salată putem evidenția (în ordine de la cea mai mare la cea mai mică prezență):
- Vitamine: Vitamina A, Vitamina C, Colină, niacină sau vitamina B3, Vitamina E, Betaină, tiamină sau vitamina B1, riboflavină sau vitamina B2, vitamina B6, acid pantotenic sau B5, vitamina K și vitamina B9, folati sau acid folic.
- Minerale: Potasiu, fier, Calciu, Meci, Sodiu, magneziu, mangan, zinc și seleniu.
Și un compus foarte interesant pe care îl conține salata verde este clorofilă. În postarea mea despre Proprietăți de iarbă de grâu Vă spun în detaliu despre ea.
Cele mai întunecate frunze de salată sunt cele mai bogate în nutrienți.
Câte calorii are salata?
Salata verde este o leguma hipocalorica, adica are foarte putine calorii. Mai exact, salatele ne oferă doar 15 kcalorii la 100 de grame. Dar dincolo de numărul de calorii, trebuie remarcat faptul că salata verde este un aliment natural sănătos care ne satisface, ne oferă vitamine și minerale și că ne putem combina cu o multitudine de alimente.
În trecut au profitat deja de proprietățile relaxante ale salatei pentru a îmbunătăți somnul și a combate insomnia. În plus, fiind bogate în apă, salatele sunt aliații noștri pentru a ne menține hidratați, a stimula funcția rinichilor și a contribui la prevenirea infecțiilor din sistemul urinar.
Proprietățile salatei, Lactuca sativa
Are flavonoide (inclus în antioxidanți) care au grijă de inima noastră, protejează ficatul, ne protejează împotriva bolilor degenerative și a agenților patogeni, ne protejează stomacul de ulcer, printre unele dintre funcțiile sale.