Proprietățile lintelor un aliment puternic - Salud Ten
Lintea este un aliment foarte benefic pentru sănătatea noastră. Cu toate acestea, pe parcursul istoriei, au fost considerate un fel de mâncare foarte umil în multe civilizații. Acesta este cazul, de exemplu, al grecului sau romanului, unde erau potrivite doar pentru persoanele fără resurse. Deși este adevărat că acestea constituie un fel de mâncare simplu și ieftin, proprietățile nutritive ale lintei le fac un aliment stea într-o dietă echilibrată. Dacă doriți să cunoașteți toate beneficiile pe care vi le pot aduce, nu încetați să citiți mai jos.
Proprietățile lintelor: puțină istorie
Lintea sau Lens culinaris este considerată originară din Orientul Mijlociu. Datorită rezistenței sale, supraviețuiește condițiilor meteorologice nefavorabile, cum ar fi seceta. Antichitatea sa datează de 7.000-9.000 de ani. A fost una dintre primele plante cultivate. Se crede că cultivarea sa a început în Israel, iar mai târziu, Egiptul a devenit principalul său exportator.
Ca un fapt curios, în secolul al XVII-lea a fost considerat un aliment nepotrivit pentru consumul uman. Până atunci, era folosit doar ca hrană pentru animale, în special pentru cai. Sosirea sa finală la mesele noastre are loc în timpul Revoluției Franceze, ca hrană de supraviețuire. De atunci, consumul său a fost menținut până astăzi. Principalele țări producătoare de linte din întreaga lume sunt: Canada, India, Turcia, Australia și SUA. Spania, Franța, Italia și Germania sunt principalele sale țări importatoare.
Proprietățile nutriționale ale lintei
Principalul nutrient din linte este glucide absorbție lentă, în principal amidon. Deși sunt și bogate în proteină, acestea nu sunt complete, în absența metioninei, unul dintre aminoacizii esențiali. Prin urmare, pentru a le completa, este recomandat să le luați împreună cu o cereală, un pseudocereal sau nuci. Sunt un aliment sărac în grăsimi (în principal polinesaturați) și bogat în fibre.
La nivel de micronutrienți, aceștia se remarcă prin conținutul ridicat de minerale, printre acestea fierul (este leguminoasa cu cel mai mare conținut al acestui mineral), molibdenul, fierul, potasiul, cuprul, fosforul, manganul și zincul, în principal. Într-un mod minor, ele oferă, de asemenea, calciu și seleniu. De asemenea, sunt foarte bogați în vitamine cum ar fi acidul folic (B9) (90% din DZR) și alte vitamine B (inclusiv B12), colină și vitaminele A, K, E și C.
Proprietățile lintea: beneficii pentru sănătate
Datorită conținutului său ridicat de acid folic, linte sunt foarte recomandate în timpul sarcina, deoarece ajută la prevenirea problemelor legate de deficiența sa în acest stadiu, cum ar fi spina bifida sau malformații în placentă.
Pe de altă parte, contribuția dvs. de fibre insolubile ajută la luptă constipație și favorizează sentimentul de sațietate. Acest factor, adăugat la valoare calorică redusă (115 Kcal./100 g.), Le face foarte utile în diete de slăbit.
Ei favorizează Sistemul cardiovascular, fiind eficient în prevenirea colesterolului.
Ele ajută la tratarea și prevenirea hipertensiune, pentru a lui conținut scăzut de sodiu.