Agar Agar Properties; Botanic-online
Care sunt beneficiile agar-agar și cantitatea sa de nutrienți
O legumă de mare
Compoziția agarului agar la 100 g
Componenta
Uscat
În lichid
Calorii
Unsoare
Proteină
Fibră
Potasiu
Calciu
Fier
Algele au fost folosite din cele mai vechi timpuri ca hrană non-animală din mare.
Anticii știau că majoritatea acestor alimente erau foarte bogate în anumite minerale, că aveau foarte puține grăsimi și multe fibre, prin urmare, consumate cu înțelepciune, le ajutau să-și mențină corpul sănătos.
De fapt, acestea sunt cunoscute ca „legume de mare”.
Agarul agar este inclus în așa-numitele legume de mare.
A fost folosit ca hrană încă din cele mai vechi timpuri în China și Japonia și importanța sa, deoarece hrana este în creștere în multe regiuni ale lumii astăzi.
Un produs foarte potrivit pentru slăbit
Agar-agar se caracterizează prin faptul că este „indigest” de către corpul uman. Prin urmare, prin faptul că nu se poate dezintegra în intestin, nu oferă practic nici o calorie (2 calorii la 100 g odată îmbibate).
Pe de altă parte, bogăția sa în fibre (peste 80% din greutatea sa uscată în unele cazuri) și proprietățile sale gelatinoase creează o senzație de sațietate mare care ajută la evitarea nevoii de a mânca alte tipuri de alimente mai calorice.
Trebuie să avem în vedere că, atunci când pulberea de agar de agar este combinată cu apă, se umflă pentru a forma o masă gelatinoasă și își extinde volumul. Astfel, de exemplu, dacă fierbem o lingură din așa-numita gelatină marină (Atlantic Agar sau Gelidium Agar) în jumătate de litru de apă, amestecul se va îngroșa după 8 minute.
Conținutul de potasiu al acestei legume maritime trebuie, de asemenea, evidențiat în această secțiune. Potasiul își echilibrează parțial conținutul de sodiu, care, pe de altă parte, este foarte mare, ceea ce îi permite să crească diureza sau producția de urină, facilitând expulzarea fluidelor depozitate în corpul nostru. Agarul agar nu conține atât de mult potasiu precum nori, care este cea mai bogată algă din acest mineral (2800 mg/100 g), dar conținutul său uscat este remarcabil (110 mg/100 g)