Proprietățile de gutui, beneficiile și rețetele care îmi plac
Descoperiți proprietățile nutriționale ale gutuiului și diferitele moduri de a gusta unul dintre cele mai tipice fructe de toamnă.
- start
- Raftul
Gutuia este un fruct aromat tipic de toamnă. Ascunsă sub o piele de catifea, gutuiul este parfumat delicios, dar greu de consumat crud datorită durității și gust acid și astringent. Din acest motiv, este tipic ca acesta să fie preparat sub formă de pastă de gutui, care uneori poate fi excesiv de zahăr. Am descoperit o alternativă gustoasă.
- Sindromul ovarian polichistic (SOP)
- Dismenoree
- MENIU pentru endometrioză
- Gastrita MENIU
- Amenoree secundară
Gutuia Este rodul gutuiului (Cydonia oblonga). Denumirea științifică provine din regiunea Cydonia, pe coasta Cretei, și a fost cultivată de mii de ani în zona mediteraneană. În Grecia clasică a fost considerat un simbol al fertilității și al iubirii, până la punctul în care a fost dedicat zeiței Afrodita. În epoca romană, mirii erau sfătuiți să ia o mușcătură din acest fruct pentru a parfuma primul sărut pe care îl vor da mirelui.
Principalele proprietăți nutriționale ale gutuiului
Gutui este un fruct cu conținut scăzut de zahăr dar dezavantajul obișnuit este că este consumat în mod normal sub formă de jeleu de gutui, care are mult zahăr.
Nutritiv gutuiul Este destul de modest, deoarece conține cantități discrete de vitamine C, grupa B și provitamină A. Din păcate, vitaminele solubile în apă (C și grupa B) sunt dezactivate prin gătit, care este modul obișnuit de a mânca acest fruct.
- Provitamina A (sub formă de beta caroten). Beta-carotenul gutui este transformat de organism în vitamina A, necesară pentru starea bună a retinei. Ajută la formarea și menținerea pielii, a părului și a mucoaselor. Este necesar pentru creșterea oaselor, dinților și pentru reproducere.
În ceea ce privește mineralele, gutui se remarcă prin conținutul său în:
- Potasiu. Gutuia are cantități interesante din acest mineral (200 mg la 100 g de porție comestibilă), care este esențială pentru transmiterea și generarea impulsului nervos și a activității musculare normale și previne crampele la nivelul extremităților. În plus, intervine în echilibru a apei din interiorul și exteriorul celulei.
- Calciu. Este cel mai abundent mineral din organism. Funcția sa principală este de a ajuta la construirea și menținerea oaselor și a dinților, în timp ce intervine în procesele de coagulare a sângelui.
- Magneziu. Este legat de funcționarea intestinului, a nervilor și a mușchilor și face parte, de asemenea, din oase și dinți, îmbunătățește imunitatea și are un efect laxativ ușor.
Gutuia este excepțional în ceea ce privește conținut de fibre și tanin, care îi dau o proprietate astringentă foarte proeminent și cu efecte importante asupra organismului. De asemenea, conține acid malic, un acid organic care face parte din pigmentul vegetal. Oferă aromă de fructe, precum și alte efecte pe care le vom vedea mai jos.
Cele 4 efecte principale asupra gutuiului asupra sănătății
Gutuia Are diferite efecte benefice asupra organismului, dar trebuie luat în considerare faptul că prepararea acestuia cu mult zahăr (ca în cazul gutuiului) recomandă utilizarea acestuia în caz de diabet, hipertrigliceridemie și exces de greutate.