Proprietățile creveților, beneficiile și utilizarea lor în bucătărie
Printre fructele de mare pe care le consumăm de obicei și care sunt utilizate frecvent pe masa de Crăciun se numără creveți, un crustaceu foarte asemănător cu creveții și creveții despre care vă spunem că proprietăți, beneficii și posibile utilizări în bucătărie.
Proprietăți de creveți
Creveți, ca și alte fructe de mare sunt alimente sursă de proteine de calitate pentru inceput. În acest caz, este, de asemenea, o opțiune foarte slabă, deși acizii grași polinesaturați predomină printre aceștia și, mai presus de toate, Omega 3.
Oferă un conținut foarte scăzut în hidrați și conține 80% apă, motiv pentru care este un aliment al densitate calorică redusă, dar cu mare capacitate de a satura corpul datorită bogăției sale în proteine.
Printre micronutrienții săi, prezența iod ca în aproape toate fructele de mare și, de asemenea potasiu, calciu, fier și într-o măsură mai mică magneziu. Vitaminele sale predominante sunt cele din grupa B și în proporții scăzute oferă vitamina D și vitamina E cu efect antioxidant.
Deși este una dintre puținele crustacee cu conținut scăzut până la zero de purină, creveții au o cantitate mare de colesterol în compoziția sa.
Pe de altă parte, ca și alte animale marine, creveții poate avea cantități apreciabile de arsenic După cum subliniază o cercetare publicată în Marine Pollution Bulletin, în funcție în principal de locul în care cresc și se dezvoltă.