Proprietățile chimenului negru
Publicat în 19/10/2014
Chimenul negru, numit și Nigella Sativa, este o plantă erbacee din familia Ranunculaceae, al cărei nume se referă la culoarea neagră (latină nĭgěr, „negru”) a semințelor sale și caracterul cultivat al plantei menționate (latină s Latintīva, „cultivată”).
Este o plantă anuală care înflorește primăvara și vara, cu o tulpină erectă înaltă de 20 până la 40 de centimetri, cu flori albe care pot fi ușor albăstrui la marginile petalelor. Planta dă un miros aromat similar cu cel al nucșoarelor. Fructul este o capsulă mare care este formată din 3-7 foliculi uniți și fiecare conține numeroase semințe, care sunt cele care au cu adevărat proprietățile vindecătoare, cunoscute pe scară largă din cele mai vechi timpuri.
Este originar din Siria, dar perfect aclimatizat la climatul mediteranean, cunoscut în mod tradițional în Orientul Mijlociu, Africa și Asia ca sămânță binecuvântată, datorită calităților și puterilor sale de vindecare pentru multe boli. În plus, acum este cunoscut și în America și Europa.
Proprietățile chimenului negru
Boabele și uleiul de Nigella Sativa produc un efect pozitiv important pentru sănătate, deoarece conțin aproximativ 100 de componente: uleiuri aromatice, vitamine, enzime, acizi grași esențiali, fosfat, fier, fosfor, carbohidrați, caroten, enzime antiacide, analgezice și stimulente . Conține substanțe antiinfecțioase active, care cresc răspunsul imun, distrugând toți virușii, ciupercile, microbii, paraziții și bacteriile. De asemenea, crește eliminarea acidului uric și este un puternic antioxidant și bronhodilatator.
Chimenul negru este o sursă bogată de acizi grași polinesaturați. Aceste ingrediente joacă un rol cheie în sănătatea și bunăstarea de zi cu zi. Ajută la reglarea metabolismului, elimină toxinele din organism, echilibrează nivelul insulinei, reglează colesterolul, îmbunătățesc circulația și funcțiile hepatice.
Conține 58% acizi grași, dintre care majoritatea sunt omega 3 și 6. Aceștia sunt necesari pentru formarea prostaglandinei E1 cu funcții antiinflamatorii și analgezice.
Chimenul negru conține un procent semnificativ de proteine, carbohidrați și uleiuri grase esențiale, precum și acid linoleic, acid oleic, calciu, potasiu, fier, zinc, magneziu, seleniu, niacină, vitamina A, vitamina B, vitamina B2 și vitamina C.
Istoria chimenului negru
Uleiul Nigella Sativa a fost găsit în mormântul lui Tutankhamon (ei l-au numit „uleiul faraonilor”). Se știe că a fost folosit de Cleopatra pentru calitățile sale de sănătate și frumusețe.