Proprietățile cartofului în funcție de modul în care îl gătiți Dra
Proprietățile cartofilor sunt puțin cunoscute și totuși consumul lor a fost redus de teama de a nu se îngrășa.
cartof Este un tubercul aparținând familiei Solanaceae. În prezent există numeroase soiuri care sunt cultivate în regiuni din întreaga lume.
Este un aliment sănătos și foarte hrănitor pe care îl putem găsi pe tot parcursul anului pe piețele noastre.
Multă vreme se pare că cartof a fost expulzat din farfurii din cauza reputației că este „foarte îngrășat” și acest lucru nu este adevărat. Apoi îți explic:
Proprietățile cartofului
cartof, Deși are un procent ridicat de apă (77%), este un aliment energetic (88 kcal) care ne furnizează în principal carbohidrați complecși (16,1 g), în special amidon. Acest lucru ne face să ne saturăm mult mai mult, iar nivelul zahărului din sânge este reglementat.
De asemenea, ne dă proteină (2,5 g), mai mult decât alți tuberculi, cum ar fi cartofii dulci.
Cât despre vitamine oferă vitamina C (18 mg) că o mare parte din aceasta se poate pierde la gătit. Pentru aceasta este indicat să le gătim aburite, la cuptor sau în papillote. De asemenea, oferă vitamine din grupul B, printre altele folat (17 ug), vitamina B3 (1,3 mg Eq) și vitamina B6 (0,25 mg).
Acest tubercul ne dă minerale precum potasiu (570 mg), clor (57 mg) sau fosfor (50 mg), printre altele.
cartof ne dă și noi carotenoizi Da polifenoli foarte important în prevenirea multor boli precum cancerul și accidentul vascular cerebral.
Acest aliment trebuie să fie manipulat și gătit corect, astfel încât o parte din compuși toxici conțin sunt eliminate. Cartofii conțin solanină Da chaconina, compuși glicoalcaloizi. Acestea pot fi găsite mai ușor în părțile verzi ale cartofului și în piele. Cele care sunt corect cultivate și manipulate reduc conținutul acestor substanțe. Si el fierte la temperaturi ridicate eliminați o parte din ele.
Cartoful este un aliment sănătos pe care îl putem introduce într-o dietă sănătoasă și echilibrată
A consuma cartof Trebuie doar să alegem modul cel mai potrivit și asta ne dă cele mai puține calorii. Fiind un aliment energic, trebuie să adaptați cantitatea pe care o luați la exercițiul fizic.