Proprietățile calmarului

de: Estudio 7 Valencia

Calmarul este o moluscă care are opt tentacule scurte și două mai lungi, structura sa este împărțită în trei părți, corpul, aripioarele și tentaculele, deoarece un sistem de apărare în interiorul său conține o pungă mică care conține un lichid negru, cunoscut ca cerneala de calamar, care este utilizată atunci când se simte în pericol, expulzând-o pentru a tulbura mediul înconjurător, acest lichid este utilizat pe scară largă în bucătărie pentru a face sosuri și preparate din orez cărora le conferă o aromă foarte caracteristică.

Sunt animale solitare care locuiesc în Marea Mediterană și Oceanul Atlantic, se hrănesc până când sunt adulți cu plancton, când devin adulți devin carnivori și se hrănesc cu pești mici, crabi, creveți și alți calamari mai mici, în sistemul său de circulație internă găzduiește trei inimi, una care pompează sângele din corpul său și încă două inimi care se află în fiecare dintre cele două branhii ale sale.

Pentru a le consuma, ceea ce au cel mai bun gust sunt cele mici numite calamar, sunt mai gustoase și mai fragede. Înainte de a-l găti, trebuie să procedați la o bună curățare a corpului său, îndepărtând toată pielea și extragând toate viscerele.

În interior există un țesut cartilaginos care conferă corpului tău o structură mai mare și îmbunătățește capacitatea de flotație care trebuie, de asemenea, aruncată, precum și îndepărtează cu atenție punga în care conține cerneala.

---