Proprietățile anghinarei cunosc toate beneficiile sale
Proprietățile anghinarei sunt cu adevărat sănătoase pentru corpul nostru. Și aceasta legumă, atât de asociată cu sezonul de iarnă, găsește în zona mediteraneană un climat ideal pentru cultivarea sa. Prin urmare, este o parte incontestabilă a dietei mediteraneene, una dintre cele mai cunoscute și mai benefice diete pentru sănătate
sezonul recoltei de anghinare De obicei, începe în luna noiembrie, în timp ce ultimele recolte sunt produse primăvara. Anghinarea ajunge cu frigul și se transformă într-o floare pe măsură ce se apropie căldura. Capriciile naturii.
Dar ce proprietăți are anghinarea? Beneficiile anghinarei sunt atât de numeroase încât a devenit indispensabilă în orice dietă echilibrată. Succesul său constă nu numai în aportul caloric redus, ci și în puterea sa diuretică enormă care permite eliminarea fluidelor și a toxinelor. Cine nu cunoaște faimosul dieta de anghinare.
În plus, anghinarea este una dintre legumele care ne întărește cel mai mult sistemul imunitar.
Pentru iubitorii de gastronomie bună, anghinarea a fost întotdeauna și va fi una dintre legumele vedetă. O inspirație și o încântare în bucătărie și pe gust. Dar să vedem câteva detalii de reținut despre această legumă.
Cum să știi cum să cumperi anghinare
Anghinarea este de fapt o floare care își pierde progresiv proprietățile. Unele dintre cele mai relevante caracteristici ale sale, cum ar fi mirosul, textura și chiar gustul, se pot schimba semnificativ de la momentul recoltării până la momentul în care este consumat. Un anghinare proaspătă, cultivată natural în aer liber, recoltată în starea optimă și gătită imediat posibil, pe lângă transmiterea practic intactă a tuturor proprietăților sale, este capabil de la sine să încânte cel mai exigent palat.
Dacă ceea ce ne dorim este să cumpărăm anghinare, este necesar să ne dăm seama că îndeplinesc unele cerințe. Dacă frunzele de anghinare sunt strânse, tari și verzi și cu puține pete maronii, putem fi siguri că este anghinare de calitate. De asemenea, trebuie să fii atent la trunchi, singura parte care nu păstrează floarea intactă. Un trunchi prea negru și ruginit dezvăluie că anghinarea și-a pierdut o parte din prospețime.
Un alt aspect de luat în calcul este calibrul anghinarei. Vă recomandăm să selectați cele care au o dimensiune medie sau mică.
Proprietățile și beneficiile anghinarei
Anghinarea este un aliment bogat în fosfor, calciu și unele minerale precum fierul, potasiul, magneziul sau zincul. De asemenea, se remarcă prin conținutul său ridicat de vitamina B1, deși conține și alte vitamine precum A, C, B3, B5 și B6. Este alcătuit în principal din apă și conține, de asemenea, carbohidrați, inclusiv insulină și fibre. În flori conține pepsină, parașimozină și chimozină, trei enzime care se găsesc în cantități mici.