Proprietăți SPIRULINA, beneficii, contraindicații, dozare

Spirulina (Arthrospira platensis, Spirulina platensis): origine, efecte, beneficii și proprietăți, contraindicații și efecte secundare, dozare și dozare, de unde să cumpere, opinii, experți și bibliografie.

  • 1 Spirulina: Origine
  • 2 Spirulina: compoziție, utilizare în dietele de slăbit
  • 3 Spirulina: Efecte, beneficii și proprietăți
  • 4 Spirulina: contraindicații și efecte secundare
  • 5 Spirulina: dozare și dozare
  • 6 Spirulina: De unde să cumpăr
  • 7 Spirulina: opinii, experți și bibliografie

proprietăți

Spirulina: Origine

Spirulina (Arthrospira platensis, cunoscut anterior ca Spirulina platensis. Familia Oscillatoraceae) este o cianobacterie (Algă verde-albăstruie) cu capacitate fotosintetică, formată din filamente cu structură elicoidală și care crește în ape alcaline. În prezent este utilizat pe scară largă ca supliment de vitamine.

Spirulina a fost consumată de secole, aztecii deja l-au colectat în lacuri (era cunoscut sub numele de techuitlatl) și l-a consumat datorită nivelului ridicat Valoare nutritionala. Legenda spune că mesagerii azteci au luat-o pentru a obține energie, iar în secolul al XVI-lea cronicarii spanioli ai cuceririi Mexicului au observat că aztecii au pescuit o mâncare albastră a lagunelor și a făcut o masă verde-albăstruie cu ea (1) .

În Africa, s-a observat că oamenii tribului Kanembu din jurul lacului Ciad nu aveau deficiențe nutriționale din cauza consumului de spirulină. În prezent, este încă colectat și consumat după ce l-a uscat anterior, formând o masă cunoscută sub numele de Spune care se amestecă cu un sos de roșii și ardei pentru a însoți alte alimente precum fasole, pește, carne ... (1) .

În prezent, crește în lacul Texcoco (Mexic), în lacurile din Ciad, Niger și marea vale a Riftului și în zonele tropicale și subtropicale din Asia. Este consumat din ce în ce mai mult datorită proprietăților sale nutritive, motiv pentru care este cultivat intens în diferite părți ale lumii în condiții controlate. Ca o curiozitate, menționați că, datorită concentrației sale ridicate de substanțe nutritive, a fost recomandată de Agenția Spațială Europeană și NASA ca hrană pentru a fi utilizată în misiunile spațiale pe termen lung (2) .

Spirulina: compoziție, utilizare în dietele de slăbit

Spirulina este un supliment nutritiv foarte complet, deoarece este bogat în proteină (55-70% din greutatea sa uscată), carbohidrați (15-20%), grăsimi (6-9%), fibre, mangan, zinc, magneziu, fier, seleniu, acid α-linoleic, vitamine din grupa B, vitamina C, vitamina D și vitamina E (1,3-4). De asemenea, conține ficobiliproteine, clorofilă a, β-caroten, luteină, zeaxantină și mucilagii. În cadrul grupului de ficobiliproteine ​​se află ficocianină, un pigment fotosintetic de culoare albastră cu proprietăți antioxidante, antiinflamatorii și anti-îmbătrânire (5) .