Proprietăți de piersici Fructe CONSUMATOR EROSKI

Proprietăți

Piersica este fructul piersicului, un copac din familia Rosaceae. Această familie include mai mult de 2.000 de specii de plante erbacee, arbuști și copaci distribuiți în regiunile temperate din întreaga lume. Principalele fructe europene, pe lângă tufa de trandafiri, aparțin acestei mari familii. Există sute de soiuri care au fost grupate în cinci rase, fiecare cu propriile caracteristici, perioada de maturare și aplicațiile sale. Nectarinele și paraguayenii sunt printre cele mai cunoscute pe piața spaniolă.

fructe

Proprietăți nutriționale

Contrar a ceea ce poate părea datorită gustului său dulce, piersica nu este unul dintre fructele care furnizează cei mai mulți carbohidrați și energie. Bogăția sa în fibre iese în evidență, ceea ce îmbunătățește tranzitul intestinal. Dintre compoziția sa minerală, potasiul se remarcă, iar în cantități discrete, magneziu și iod.

Gama de vitamine solubile în apă pe care le conține este largă, fără a evidenția nici o vitamină anume în acest caz. Cantitatea de caroten este mai mare decât cea a altor fructe, ceea ce îi conferă o parte din proprietățile sale alimentare. Nectarina conține mai mulți carbohidrați decât piersicile și oferă o valoare energetică mai mare. De asemenea, are mai multe carotenoide, vitamina C și potasiu. Provitamina A sau betacarotenul se transformă în vitamina A în corpul nostru pe măsură ce are nevoie de ea. Această vitamină este esențială pentru vedere, starea bună a pielii, părului, membranelor mucoase, oaselor și pentru buna funcționare a sistemului imunitar și are acțiune antioxidantă. Potasiul este un mineral necesar pentru transmiterea și generarea impulsului nervos și pentru activitatea musculară normală, acesta intervine în echilibrul apei din interiorul și exteriorul celulei.