Proprietăți de lecitină de soia

Lecitina din soia este un complex de fosfolipide care sunt obținute din boabe de soia. În general, este comercializat sub formă de granule, deși este, de asemenea, posibil să găsiți prezentări de capsule sau tablete. Lecitina din soia este denumirea comună pentru un anumit tip de fosfolipide, deși din punct de vedere tehnic lecitina este fosfatidilcolina.

Subliniind că soia este leguma care oferă cea mai bună calitate a proteinelor, nu numai din cauza cercetărilor care o înconjoară, ci pentru că de mult timp a fost principala sursă de proteine din țările asiatice, de unde provine. Din acest motiv, proprietăți de lecitină din soia sunt cu adevărat interesante și apoi le prezentăm.

Date nutriționale pentru Lecitina din soia (la 100 de grame)

Calorii: 800 kcal.
Proteine: 0 g.
Carbohidrați: 8 g.
Grăsime: 53 g.
Grăsimi saturate: 13 g.
Grăsimi monoinsaturate: 5 g.
Grăsimi polinesaturate: 35 g.
Acid linoleic: 59%.
Acid alfa-linoleic: 7%.
Acid oleic: 10%.
Colesterol: 0 g.
Fosfor: 3,1 g.
Potasiu: 1,2 g.