Proprietăți de kaki
fructe de kaki sau kaki Cunoscut și sub denumirea de palo santo, aparține familiei ebenaceae, fiind un fruct de origine tropicală, deși este originar din țările din China și Japonia, fiind în prezent împreună cu Franța, Spania, Italia și Statele Unite ale Americii. principalii producători ai cultură de kaki.
Cel mai bun moment pentru a consuma acest fruct va fi în lunile octombrie - februarie pentru soiuri de kaki sau kaki Rosu aprins sau curmal japonez și până în noiembrie pentru varietatea de kaki sau kaki Sharon. Printre caracteristicile sale principale, se remarcă prin forma sa rotundă similară cu cea a unei portocalii cu o greutate care variază de obicei între 90 și 260 de grame, de culoare portocalie, cu pielea fină și netedă și cu o pulpă sau carne de culoare lumina portocalie. Pe palat vom găsi o pulpă gelatinoasă pentru soiurile roșii aprinse de kaki și roșii și în cazul soiurilor Sharon o pulpă compactă care ne va aminti amestecul unei piersici cu dulceața unei pere.
Pentru a alege kaki sau kaki la punctul său adecvat de maturare, va trebui să ne uităm la pielea sa, că este lipsită de pete sau umflături și nu este excesiv de moale în soiul roșu aprins sau persimon, în timp ce în soiul Sharon va trebui să dobândiți-le în punctul său de coacere, deoarece au un puternic astringenţă în cazul în care nu este suficient de matur. Un truc pentru a accelera maturarea soiului Sharon este de a plasa caqui sau kakis într-o pungă cu un pahar de alcool, care va accelera procesul de maturare.
Pe lângă faptul că îl putem consuma ca fruct, putem face și gemuri, înghețate, sorbete, prăjituri sau sucuri.
Proprietăți de kaki
Între proprietăți Da Beneficii că el kaki sau kaki Contribuie la alimentația noastră zilnică, am evidenția contribuția acesteia în provitamina A, recomandată în special persoanelor care desfășoară diete de slăbire sau se află în perioade de creștere precum copiii, precum și femeilor însărcinate sau care alăptează, pentru activitatea fizică zilnică, pentru stres sau pentru boli inflamatorii.