Proprietăți de conopidă și beneficii pentru sănătate
Descoperiți proprietățile conopidei și beneficiile acesteia. O legumă veche de o mie de ani care continuă să fascineze comunitatea științifică astăzi. Acesta aparține aceleiași familii ca și broccoli, iar conținutul său de antioxidanți și fitonutrienți îl face un aliment foarte sănătos. Dacă vă place să fiți la curent cu nutriția și proprietățile alimentelor, în Gătit la domiciliu vă spunem mai multe despre proprietățile conopidei.
Istoria conopidei
Această legumă aparține genului de crucifere, cum ar fi broccoli sau varza de Bruxelles și, ca și restul membrilor familiei sale, oferă mari beneficii pentru sănătate datorită cantității sale ridicate de antioxidanți. Conopida pare să fi apărut acum mai bine de 2.000 de ani în ceea ce este acum Turcia.
În secolul I d.Hr., omul de știință și estecritor Plinio, a inclus o descriere a varzei a cărei descriere este destul de asemănătoare cu conopida. Această legumă este menționată și de diferiți botanici arabi din secolele XII și XIII. A ajuns în Italia în secolul al XVI-lea și de acolo în Franța. Marele bucătar François Pierre La Varenne a folosit deja conopide în secolul al XVII-lea. Cultivarea conopideir răspândit în toată Europa. Englezii încă din secolul al XIX-lea iEi și-au introdus cultivarea în India.
Proprietățile și beneficiile conopidei
Conopida este una dintre cele mai populare legume din Europa de Vest alături de varză. Deși îl gătim adesea gătit sau fiert, cel mai bun mod de a-l găti astfel încât să rețină mai mulți nutrienți este să aburim sau la cuptorul cu microunde.