Proprietăți Blackberry - Blackberry beneficiază de sănătate și bunăstare

Cuprins

Originea murelor

Mure sunt fructe de pădure mici, cu o aromă dulce, suculentă, picantă și lemnoasă. Ele cresc pe un dud, un copac spinos, înalt de 1 până la 3 metri. Există două soiuri de mure: mur și mur. Aceasta din urmă este o specie rară. Gustate ca desert, murele sunt apreciate atât de tineri, cât și de bătrâni. Din familia Rosaceae, acest fruct mic este alcătuit din bile mici numite drupelete dispuse în jurul unui recipient. Mai întâi verde, are o culoare neagră, apoi violet la maturitate.

Până în prezent, originea exactă a murelor rămâne neclară. Din investigații, ei afirmă că provin din Caucaz, în Asia Mică. Se spune că murele au apărut în urmă cu aproximativ 2.000 de ani. Grecii foloseau mure pentru a face sirop pentru a trata o durere în gât: Sykamion. În mitologia greacă, dudul provine din sângele titanilor care a fost vărsat în timpul luptei împotriva zeilor.

Aceste fructe au fost folosite și de nativii americani. Obișnuiau să-i țină în grăsime de focă. Murele, care sunt adesea colectate din sălbăticie, au fost introduse târziu în Europa, America și Australia. În secolul al XV-lea, locuitorii din bazinul mediteranean au gustat ca aperitive.

Care sunt diferențele dintre murele și murele?

Dutul alb se naște în China. Este de culoare albă roz. Plantat în principal pentru cultivarea viermilor de mătase, apoi importat în Franța. În prezent, este posibil să găsiți dud alb în Lyon și lângă Rhône. Din păcate, această varietate de mure a devenit în timp o plantă rară.

Murul, pe de altă parte, nu a crescut în China, ci în Iran. Acest mic fruct este dus mai târziu în Europa, Grecia și Marea Mediterană. Este destul de similar cu alte soiuri de mure, cum ar fi Black Pearl, Thornless evergreen, Black Diamond și Himalaya. După cum sugerează și numele său, culoarea acestui fruct tinde să devină negru purpuriu. Nuanța sa întunecată se datorează conținutului ridicat de antocianină.

Când și cum se tund mure?

Se recomandă tunderea boabelor de dud în toamnă sau iarnă, adică la jumătatea lunii februarie și sfârșitul lunii martie, în funcție de regiune. Pentru a face acest lucru, tulpinile trebuie tăiate foarte aproape de sol. Pentru a oferi o lumină solară optimă, este recomandabil să distribuiți tulpinile și să evitați aglomerarea crenguțelor.

Compoziția murelor

Murele sunt o sursă excelentă de mangan. Concentrația sa de vitamina C este aproape egală cu cea a portocalei. De asemenea, sunt foarte bogate în minerale (calciu, fosfor și potasiu) și oligoelemente (zinc, betacaroten și fier).

Valoarea nutritivă a murelor

Aproape 85% din greutatea murului este apă. Acest fruct conține numeroși nutrienți, cum ar fi:

Carbohidrați (11,2 g la 100 g);
Acizi organici (0,5 g la 100 g;
Acizi malici (0,15 g la 100 g);
Proteine (1,3 g la 100 g);
Grăsimi (0,5 g la 100 g).

Câte calorii are mure?

Murele pot fi numite fructe energetice. 100 de grame din acest fruct au un aport caloric de aproximativ 52 kcal. Murele cultivate au un conținut ridicat de fibre, dar nu la fel de ridicate ca murele sălbatice (aproximativ 1,7% din murele cultivate comparativ cu 4,8% din murele sălbatice).

Când să culegi mure sălbatice?

Murele de dud înfloresc între iunie și iulie. Recoltarea are loc din august. Metoda bună pentru a colecta acest fruct mic este să vă echipați cu o găleată mică cu mâner. Trebuie avut grijă la alegerea celor cu boabe mari, deoarece acestea sunt cele mai gustoase.