Profilul consumului și costul băuturilor obișnuite și recomandate în Mexic, 2012-2018
rezumat
Obiectivul acestui studiu a fost de a măsura și compara comportamentul inflaționist al costului băuturilor obișnuite și costul borcanului de băuturi recomandat pentru populația mexicană. Pe baza informațiilor referitoare la consumul de băuturi la adulți (Studiul Național de Sănătate și Nutriție) și la prețurile medii lunare (Institutul Național de Statistică și Geografie) pentru fiecare băutură în perioada ianuarie 2012 - iunie 2017, costurile consumului și inflația obișnuită și recomandată a băuturilor . Costul băuturilor recomandate este în mod constant mai mare decât cel al băuturilor obișnuite. Ratele de inflație sunt similare, cu excepția anului 2014, când a fost introdus impozitul pe băuturile cu zahăr. Se constată că prețurile și inflația băuturilor cu zaharuri adăugate și a băuturilor obișnuite răspund mai puțin decât proporțional. O inflație mai mare decât de obicei recomandată a costurilor băuturilor poate crește cererea de băuturi obișnuite. Comportamentul inflației arată că impozitul pe băuturile cu zahăr poate fi eficient, dar tranzitoriu. ALAN, 2019; 69 (1): 12-24.
Cuvinte cheie: Consum, băuturi uzuale, băuturi recomandate, costuri, inflație.
Articolul general
Abstract
Scopul acestui studiu a fost de a măsura și compara comportamentul inflaționist al costului uzual al consumului de băuturi și al costului recomandat al consumului de băuturi pentru populația mexicană. Pe baza informațiilor despre consumul de băuturi la adulți (Sondaj Național de Sănătate și Nutriție) și a prețurilor medii lunare (Institutul Național de Statistică și Geografie) pentru fiecare băutură specifică în perioada ianuarie 2012-iunie 2017, calculăm costurile de consum și inflația normală și consumul recomandat de băuturi. Costul băuturilor recomandate este constant mai mare decât costul obișnuit al băuturilor. Ratele de inflație sunt similare în ambele consumuri de băuturi, cu excepția anului 2014, când a fost implementată taxa pentru băuturile zaharoase. Prețurile și inflația băuturilor zaharate și a băuturilor obișnuite răspund mai puțin decât proporțional. O inflație mai mare a costurilor recomandate pentru băuturi comparativ cu inflația obișnuită a băuturilor ar putea crește cererea de băuturi obișnuite. Comportamentul inflației arată că impozitul pe băuturile cu zahăr poate fi eficient, dar tranzitoriu. ALAN, 2019; 69 (1): 12-24.
Cuvinte cheie: Consum, băuturi uzuale, băuturi recomandate, costuri, inflație.
Autor corespondent: Alfonso Mendoza-Velázquez. Email: [email protected]
Introducere
Reducerea consumului de băuturi cu îndulcitori calorici poate fi o strategie de reducere a aportului de energie (11). Pentru a realiza acest lucru, au fost concepute diferite măsuri de politică publică. Una dintre acestea a fost propunerea guvernului mexican din ianuarie 2014 de a introduce taxa specială pe producție și servicii (IEPS) pentru băuturile aromate cu adaos de zaharuri și alimentele non-bazice cu densitate calorică ridicată. Taxa pentru băuturi constă în 1 $ Mexican Mexican (MXN) pentru fiecare litru de băutură aromatizată cu zaharuri adăugate (12). Această taxă nu include medicamentele, serul oral sau laptele în diferitele sale prezentări. Alimentele nebazice, cum ar fi dulciurile, bomboanele, gustările, fursecurile, înghețata, printre altele definite în Legea impozitului special pe producție și servicii (IEPS) care contribuie cu 275 kilocalorii sau mai mult la 100 de grame sunt taxate cu o taxă de 8% la prețul său de vânzare (13).
Eșantionul
Variabile
Consumul obișnuit de băuturi
În acest studiu ne referim la modelele de consum obișnuit de băuturi per persoană la datele de consum obținute de la FCA din ENSANUT 2012 din care, în plus, extragem prețurile medii lunare furnizate de Institutul Național de Statistică și Geografie (INEGI) fiecare dintre lunile din perioada ianuarie 2012 - iunie 2017. Aceste prețuri lunare înmulțite cu consumul individual în mililitri și adăugate pentru fiecare băutură consumată în mod obișnuit pe persoană, arată costul în pesos mexicani pe mililitri al consumului obișnuit de băuturi.