Produsele; Ușoară; Îmbătrânesc - La Opinion de A Coruña
Alimentele „ușoare” își sărbătoresc 30 de ani de zile pe fondul unei cereri mari, în ciuda faptului că medicii și nutriționiștii insistă că nu slăbesc și că consumul lor nediscriminator este dăunător
Știri salvate în profilul dvs.
Produse lactate „ușoare” afișate pe raftul unui supermarket./fran martínez
În fiecare vară, când apar primele raze ale soarelui, facem tot felul de promisiuni absurde pe care nu le respectăm. În cel mai pur stil Bridget Jones, repetăm la nesfârșit fraze precum „astăzi încep dieta”, „Mă duc la sală” sau „Mă duc să alerg în fiecare zi”. Ipso facto, am coborât la supermarket și ne-am golit portofelele cumpărând tot felul de produse ușoare, de la fursecuri sau iaurturi, până la maioneză, ulei și chiar bere. Totul pentru a elimina acele kilograme în plus pe care haina până la gleznă și gulerul le ascund în timpul iernii.
„Când ajunge vara, există întotdeauna o revenire a numărului de persoane care iau dietă care apelează la produse ușoare pentru a încerca să slăbească”, recunoaște Francisco García de la Montaña, membru în Consiliul de administrație al Asociației Galiciene a Dieteticienilor Nutriționiști, care, de asemenea, subliniază că „șapte din zece femei spaniole sunt sau au urmat o dietă la un moment dat în viața lor”.
Așa-numitele produse ușoare sau ușoare au început să pătrundă pe piața spaniolă, timid, la sfârșitul anilor '70, când zaharina a început să fie folosită ca îndulcitor în loc de zahăr în alimentele destinate persoanelor cu diabet sau celor care doreau să slăbească. Primele alimente ușoare au fost băuturi răcoritoare fără zahăr, care aveau propriul nume, întrucât nu acopereau băutura răcoritoare de referință, deși era de la aceeași companie. Acesta este cazul actualului mitic Tab, de la fabrica de Coca-Cola, care a fost repede înlocuit de Diet Coca-Cola și ulterior redenumit light. Încetul cu încetul, aceste produse se diversificau și astfel au apărut primul unt ușor sau maioneză.
Din anii 1990, consumul acestui tip de alimente a explodat. Într-o societate în care figurile stilizate ale modelelor sunt o referință, căutarea unei subțiri ușoare a găsit unul dintre totemurile sale în descoperirea acelor alimente care, în teorie, vă permit să vă bucurați de plăceri gastronomice, fără să vă îngrășați. Cu toate acestea, nu tot ce sclipeste este auriu, deoarece alimentele ușoare, organice sau cu fibre sunt, în medie, cu 32,78% mai scumpe decât cele tradiționale, potrivit unui studiu realizat de Uniunea Consumatorilor. 69,3% din cele 62 de produse analizate de această organizație sunt mult mai scumpe. Mai mult, leguminoasele organice, orezul și gemul, făina, spaghetele de grâu integral și colacao ușor au o creștere de peste 100%, în timp ce orezul brun, fursecurile sau colacao cu fibre costă cu aproximativ 50% mai mult decât versiunile lor obișnuite.