Produsele lactate sunt dăunătoare sănătății
Laptele, iaurtul, smântâna și brânza sunt alimente care fac parte din dieta obișnuită a multor oameni. Mai mult, în multe țări, cantitățile acestor produse consumate sunt exprimate în sute de kilograme.
Putem observa că locuitorii unor țări europene consumă anual aproximativ 300 de kilograme de produse lactate, iar în multe țări americane aportul este de aproximativ 200 de kilograme.
Pe baza celor de mai sus, nu este surprinzător faptul că există multinaționale care se ocupă de producția de lactate care în fiecare an obțin profituri în milioane de dolari. În plus, aceste multinaționale cheltuiesc mulți bani pe an pentru reclame la televiziune, marketing și alte mijloace de propagandă pentru a-și promova produsele și, astfel, a-și crește consumul.
Sunt aceste produse la fel de benefice pentru sănătate precum susțin producătorii lor?
Produsele lactate sunt produse esențiale din punct de vedere al sănătății, pentru nou-născuți și pentru copiii din stadiile incipiente ale vieții, nu pentru adulți. De fapt, laptele matern îi ajută pe nou-născuți să obțină toți nutrienții necesari pentru creșterea lor corectă și normală. Prin urmare, s-ar putea spune că nou-născuții au nevoie de acest produs pentru o sănătate bună.
Laptele matern este alimentul pe care un copil îl poate tolera, digera și asimila cel mai bine. Acest lucru se datorează faptului că sistemul digestiv al sugarului nu este încă pe deplin dezvoltat și laptele matern facilitează și ajută procesul de dezvoltare a acestui sistem vital pentru nou-născut.
Marea majoritate a copiilor nou-născuți nu se pot simți rău în ceea ce privește laptele, deoarece au o cantitate foarte mare de lactază, enzima responsabilă de digestia corectă a lactozei, carbohidrații din lapte.
Ce se întâmplă cu această enzimă pe măsură ce copilul crește și devine adult?
Lactaza se pierde pe măsură ce crește, astfel încât sistemul nostru digestiv este incapabil să descompună în mod corespunzător moleculele de lactoză ingerate de lapte, ceea ce îi împiedică digestia și provoacă probleme digestive. Noi facem intolerant la lactoză pe măsură ce creștem, deși fiecare persoană într-un anumit ritm.
Cu toate acestea, există complicații mai grave care pot apărea derivate din intoleranța la lactoză. Persoanele intolerante care continuă să consume lactate sunt expuse la dezvoltarea bolilor cauzate de inflamația cronică a unor sisteme ale corpului nostru, așa-numitele boli autoimune precum: artrita, intestinul iritabil, astmul reumatic, chiar și apariția unor tipuri de cancer.
Ce arată cercetarea?
Rezultatele unor studii au arătat că un aport ridicat de lapte la femei și bărbați nu este asociat cu un risc mai mic de fracturi și că, dimpotrivă, poate fi asociat cu o rată mai mare de deces.