Produse din supermarket care par sănătoase și care nu sunt El Comidista EL PA; S
Băuturile vegetale, gemurile „zero”, margarinele sau mueslisurile sunt vândute de parcă ar fi benefice pentru organism, însă nutriționiștii recomandă să stai departe de ele. Aici explicăm de ce.
„Fără zahăr”, „degresat”, „vegetal”, „ușor” sau „cu conținut scăzut de grăsimi” sunt câteva dintre afirmațiile pe care marketingul alimentar le folosește pentru a încerca să ne vândă lucruri care ne fac să ne simțim ca cei mai sănătoși oameni pe fața pământul. Dar realitatea nu are prea mult de-a face cu ceea ce promite industria, iar beneficiile false ale acestor produse sunt și mai puțin conforme cu realitatea (ceea ce nu le împiedică să fie folosite ca reclamație). Pentru a ne ajuta să detectăm aceste panacee, am cerut ajutor de la doi dintre nutriționiștii noștri la pat, Juan Revenga și Daniel Ursúa de la Nutrihabits, care ne spun de ce aceste produse nu sunt sănătoase (și cum putem detecta pe alții în aceeași linie).
Juan Revenga propune un prim ecran rapid pentru a identifica aceste pegolete sănătoase, simple și destul de definitive: dacă acestea sunt încărcate cu referințe „roll bun”, afacere proastă. „Este foarte suspect că un aliment are nevoie să„ țipe ”cât de bun este. Cele mai bune alegeri alimentare - cele care pot fi găsite în mod obișnuit la orice stand de pe piață - nu se referă niciodată la bogăția lor în omega-trei, fier, calciu, L. casei immunitas și astfel de lucruri. Cu cât este mai mare marketingul sănătății într-un aliment, cu atât am mai puțină încredere în el ”, renunță el cu emfază.
Lista lungă de ingrediente pe care o conțin aceste presupuse panacee alimentare oferă, de asemenea, indicii cu privire la locul în care merg lucrurile: cu cât aveți mai mult, cu atât este mai rău (cu foarte puține excepții). Daniel Ursúa adaugă un alt sfat legat de publicitate. „Dacă produsul este promovat de o persoană faimoasă -sau în milenii, un Youtuber sau un Instagramer-, este și pentru a ne încrede”.
Putem găsi o versiune sănătoasă a acestor produse? Revenga răspunde cu o comparație clară și meridiană a automobilului. „Versiunea competitivă a unei mașini proaste este ... una bună. De ce să acordăm un Seat Panda dacă putem cumpăra o formulă direct? Ținând cont că investiția în domeniul alimentar este mult mai mică decât în cea auto, de ce să încercăm să decorăm un produs rău dacă putem alege unul mai bun?
Ursúa oferă produse de patiserie ca exemplu: „Soluția este să o evitați în mod general și să o luați doar în rare ocazii”, cu care detalii precum untul sau zahărul alb își vor pierde importanța (deși versiunile artizanale vor fi întotdeauna mai bune decât cele industriale). Dacă extindem această atitudine, aceasta poate fi extinsă și la alte produse precum băuturi răcoritoare, gustări sau hamburgeri, dieta noastră va fi mai sănătoasă și vom fi imuni la afirmațiile produselor ultraprocesate și nesănătoase, precum cele care apar în următoarele listă, care o completează pe cea publicată deja în urmă cu mai bine de un an de colegii noștri Materia
Băuturi vegetale
„Ținând cont că al doilea ingredient este de obicei zahărul, nu contează dacă se numește băutură de soia sau shake de cacao”, șanțul Ursúa, obosit de mărcile care vor să adauge la mașina sănătoasă punând soia în produsele lor. pentru a-i face să treacă pentru sănătate atunci când nu sunt. „Băuturile din soia pot fi o bună alternativă socială la lapte atunci când sunt acelea, băuturile din soia fără zahăr adăugat”.
Juan Revenga, care a elaborat deja într-un articol în care a explicat că băuturile vegetale nu sunt lapte, de regulă, pariază pe consumul produselor făcute cu ingrediente pe care le-am putea avea în bucătăria de acasă. Și în majoritatea acestor pregătiri sunt mulți care nu sunt nici acolo, nici așteptați. „Dacă aș opta vreodată pentru o băutură din soia - ceea ce mă îndoiesc - aș încerca să o prepar eu însumi”, spune el. Și așa mai departe pentru restul produselor.
Muesli „ușor”
Juan Revenga nu face excepții pentru produsele care poartă eticheta „ușoară”. „Toate mi se par gunoaie. Dacă este folosit și pentru a se referi la un produs ultraprelucrat aparținând unei clasificări foarte sui generis la grupul de cereale, al cărui al doilea ingredient este zahărul, opriți-vă și haideți ”, afirmă el. Ursúa găsește, de asemenea, aceste tipuri de preparate complet prescriptibile și ne încurajează să ne facem propriile amestecuri cu cereale integrale, nuci și fructe deshidratate. De ce? „Pentru a asigura originea, calitatea și proporția produselor care o compun”.