Produse de origine vegetală, pariul a 75% din spaniolă

MADRID, 11 oct. (ȘANSĂ) -

vegetală

Planeta noastră este sinonimă cu abundența, dar și cu fragilitatea: totul depinde de utilizarea resurselor sale. În acest context, alimentele capătă un rol principal. Dieta noastră alimentară are un impact direct asupra mediului, deoarece amprenta de carbon a fiecărui aliment este diferită, determinată de procesul său de producție sau dezvoltare. Pe lângă aspectul sănătos, legumele sunt grupul alimentar care necesită cele mai puține resurse pentru a produce. Din acest motiv, 75% dintre spanioli au pariat pe produse de origine vegetală ca sursă principală de aprovizionare în 10 ani, potrivit studiului „Radiografia alimentelor vegetale” realizat de Bonduelle, o companie lideră în alimentația vegetală și un precursor al „hranei pe bază de plante”. Acest studiu analizează cheile consumului de legume în rândul spaniolilor și impactul pe care COVID-19 l-a avut asupra dietei, precum și conștientizarea relației alimentare-sustenabilitate.

SĂNĂTATE ȘI PLANETĂ, CELOR DOUĂ FACTORI DETERMINANȚI LA CONSUMAREA LEGUMELOR

Creșterea consumului de legume devine o realitate: 65% dintre părinții chestionați afirmă că copiii lor consumă mai multe legume decât consumă la vârsta lor, cifră care crește la 74% în cazul părinților milenari (între 27 și 39 de ani) ani), demonstrând preocuparea noilor generații pentru această problemă.

Societatea spaniolă este din ce în ce mai conștientă de importanța menținerii unei diete sănătoase și variate: principalul motiv pentru consumul de legume este beneficiile pe care le oferă pentru sănătate (86%). Pe de altă parte, este interesant de remarcat faptul că al doilea motiv care îi încurajează pe spanioli să consume legume se datorează faptului că consideră că este un tip de dietă mai durabil decât carnea și peștele (40%), chiar înaintea gustului său (30% ).

COVID-19, UN ACCELERATOR AL TENDINȚEI VEGETALE DIN SPANIA

Cu mai mult de 30% dintre spanioli care indică faptul că pandemia a avut chiar un efect asupra obiceiurilor lor alimentare, este practic de netăgăduit să afirmăm că COVID-19 a accelerat fenomenul „plantelor”. Printre cele mai notabile schimbări, este de menționat faptul că aproape 6 din 10 declară că și-au crescut consumul de legume în timpul pandemiei și că 30% susțin că au redus greutatea proteinelor animale în dieta lor (carne, pește, ouă, etc.). Pe termen mediu, se preconizează că această tendință va continua să avanseze, având în vedere că majoritatea consumatorilor spanioli declară că vor include tot mai multe legume în dieta lor în următorii ani (77%).