Producător de zahăr; Diamant; cu sediul la Köln; Lucrăm la zahăr de sfeclă fără
Pfeifer & Langen, producător de zahăr „diamant”, este unul dintre cei mai mari patru producători de zahăr din Germania și are sediul în Köln. Compania este de fapt foarte secretă. Într-unul dintre rarele interviuri, directorul general Michael Schaupp a vorbit cu Kölner Stadt-Anzeiger despre lucrul la un zahăr fără calorii, cumpărarea hamsterilor și situația dificilă a cultivatorilor de sfeclă germani.
Domnule Schaupp, astăzi este considerat sănătos să eviți din ce în ce mai mult zahărul. Câtă presiune simțiți asupra afacerii producătorului de zahăr Pfeifer & Langen?
Nu prea îmi pasă de consumul de zahăr. Cu toate acestea, avem nevoie de o dezbatere onestă. Consumatorii trebuie să vadă bilanțul total de calorii, echilibrul dintre aportul și consumul de calorii. Zaharul, sarea și grăsimile sunt criticate unilateral. Cu toate acestea, trebuie să educăm oamenii că un stil de viață sănătos include o dietă echilibrată și suficient exercițiu și trebuie să ne confruntăm cu discuția. Tăierea zahărului nu înseamnă doar reducerea caloriilor. Înlocuitorii fără zahăr nu sunt automat mai mici în calorii sau mai sănătoși.
Are zahărul astăzi o problemă de imagine?
Aceste considerații privind imaginea se mișcă rapid. Sincer, nu știu. Nu pot decât să spun: sectorul comerțului cu amănuntul cumpără din nou cantități mai mari. Datorită Corona, simțim vânzările de zahăr și alimente zaharate.
Despre persoană și companie
Michael Schaupp este director general al Pfeifer & Langen (Diamant Zucker) din septembrie 2016 și este responsabil pentru producție, achiziții și managementul calității.
Cinci din cele șase plante Pfeifer și Langen - cele din Euskirchen, Jülich, Elsdorf, Appeldorn și Lage - sunt situate în Renania de Nord-Westfalia. Compania are în total 2.440 de angajați, sediul central este în Köln.
Cum te-ai simțit Corona?
Mulți au vorbit despre cumpărarea hamsterilor și s-au uitat doar la hârtia igienică. De asemenea, am simțit aceste cumpărături de hamster cu zahăr și a fost similar cu făina. Acest lucru ne-a adus un vârf clar măsurabil în timpul primului blocaj din martie. Oamenii au aprovizionat masiv. Și experimentăm asta din nou în aceste zile, dar puțin mai puțin. În fazele de închidere, oamenii se concentrează asupra vieții domestice, a coace și a găti singuri, deoarece nu pot merge la restaurante.
Care este ponderea vânzărilor de zahăr cu clienții finali?
Vindem în jur de 300.000 de tone de zahăr clienților finali privați. Pentru comparație: vânzările noastre totale sunt de aproximativ 1,1 milioane de tone de zahăr în Germania. Prin urmare, aproximativ 75% sunt cumpărători comerciali, cum ar fi producătorii de produse de panificație, producătorii de băuturi și cofetărie și alte companii din industria alimentară și nealimentară.
Planta Pfeifer & Langen din Euskirchen
Faceți mai multe cumpărături de afaceri pentru hamsteri domestici?
Aceste vârfuri în timpul achizițiilor de hamster nu persistă. Există o schimbare. Ceea ce vindem mai mult persoanelor fizice, pierdem din nou în zonele hoteliere și de restaurant. Dramele adevărate au loc acolo. În industrie, vânzările sunt destul de lente, deci este foarte probabil să se echilibreze pentru noi în general. Nu vom avea vânzări mai mari de zahăr pe termen lung.