Problema cu caloriile negative nu este cum ai crezut

Nutriție

Țelina nu poate face minuni

problema

Rocío Navarro Macías

A crede că aportul unui aliment poate scădea mai degrabă decât adăuga este o idee excesiv de atractivă, deși nu este realistă. Țelina este adesea în fruntea topurilor, urmată de salată, ceapă, castraveți și unele citrice. Aceste alimente au profiluri nutriționale similare: sărace în calorii, bogate în fibre și conținut de apă mai mare de 90% din greutate..

Potrivit site-ului web al Academiei de Dietetică și Nutriție din Statele Unite, eatright.org, acestea alimentele și legumele cu conținut scăzut de calorii sunt o parte importantă a unei diete echilibrate, dar, de la sine, le lipsește substanțe nutritive adecvate, inclusiv proteine ​​și grăsimi, necesare pentru a menține un corp sănătos.

Conceptul „calorii negative” se referă la alimentele care necesită mai multă energie pentru a fi digerate decât se oferă în sine ”

„În ciuda faptului că este un concept care nu este acceptat de comunitatea științifică, acesta se referă la alimentele care necesită mai multă energie pentru a fi digerate decât ceea ce oferă”, spune Sara Martínez, dietetician-nutriționist la Alimmenta.

Da, consumul arde calorii

Acest lucru este cunoscut sub numele de efect termic al alimentelor (ETA) sau termogeneză indusă de dietă. "Se referă la creșterea cheltuielilor energetice asociate consumului, digestiei și absorbției alimentelor”, Spune nutriționistul. Prin urmare, cheltuielile totale de energie sunt suma energiei consumate în repaus, cea derivată din alimente și cea produsă de activitatea fizică.

Un om sedentar cu o cheltuială zilnică de energie de 1.840 de calorii ar avea nevoie între 90 și 270 pentru a digera mâncarea

Și așa cum este detaliat de Dr. Donald Hensrud de la Clinica Mayo, digestia și stocarea a ceea ce mâncăm reprezintă între 5 și 15% din cheltuielile totale de energie. Deci, un om sedentar cu o cheltuială energetică zilnică de 1.840 de calorii ar avea nevoie de 90 - 270 pentru a digera alimentele, potrivit Academiei Americane de Nutriție și Dietetică.