PROBIOTICE ȘI PREBIOTICE Farmacia Berraondo López

PREBIOTICE

farmacia

Se numeste prebiotice la compușii nedigerabili, prezenți în dietă, care nu sunt nici digerați, nici absorbiți și care, până la atingerea intestinului gros, nu suferă practic transformări (cu excepția unei hidrolize acide minime în stomac). Sosiți în intestinul gros, sunt metabolizați de bacteriile colonului, producând SCFA (acizi grași cu lanț scurt, în special butirat) care stimulează creșterea și activitatea microbiotei native.

Acestea sunt în principal oligo sau polizaharide de fructoză (FOS), galactoză și manoză, precum și alți alți compuși amestecați, cum ar fi lactuloza și lactitolul.
Trebuie remarcat importanța pe care amidon rezistent în domeniul prebioticelor. Metabolismul său beneficiază în mod specific de întreaga microbiotă producătoare de acid butiric în general și, în special, de specii precum Faecalibacterium prausnitzii, o bacterie care are o importanță metabolică enormă.

PROBIOTICE

Organizația Mondială a Sănătății definește probiotice ca „un microorganism viu care, atunci când este administrat în cantități adecvate, conferă un beneficiu sănătății consumatorului”. Acestea sunt organisme externe individului care, în general, trebuie administrate în cantități foarte mari (de ordinul a 100 până la 1000 de milioane de celule bacteriene pe doză - de preferință definite ca CFU (unități care formează colonii) -, pentru a exercita un efect remarcabil .

Cele mai utilizate sunt microorganismele care sunt componente ale microbiotei autohtone și sunt utilizate în mod tradițional ca fermentație alimentară. Mai exact, Lactobacillus și Bifidobacterium (probabil pentru inofensivitatea sa în orice circumstanță). Tulpinile apatogene de Escherichia coli și Enterococcus faecalis, și unele altele, sunt de asemenea utilizate ca probiotice.

Pentru a fi clasificat ca probiotic, un microorganism trebuie să îndeplinească invariabil o serie de cerințe:
- Siguranță (inofensivitate).
- Toleranță imună (bine tolerată = origine intestinală umană).
- Capacitatea de colonizare și sinergia cu microbiota gazdei.
- Capacitatea de a produce substanțe de acțiune hrănitoare asupra mucoasei sau de acțiune antibacteriană direct sau indirect.
- Rezistența la condițiile tranzitului digestiv sau ale mucoasei către care sunt direcționate.