Pro și contra ale băuturii din orez; Fără lactate; Alimentație sănătoasă
Laptele de orez este cea mai populară alternativă vegetală după laptele de soia și migdale. Este urmată de băutura din fulgi de ovăz, consumul de băutură din orez asigură substanțe nutritive esențiale datorită tărâțelor și germenilor bobului de orez. Dar, ca și alte tipuri de băuturi vegetale, are avantaje și dezavantaje.
Băutura de orez poate fi preparată acasă cu făină de orez și proteine de orez brun. Se poate face și prin fierberea orezului brun, măcinându-l, adăugând o cantitate mare de apă, puțină grăsime vegetală și filtrând pasta de orez pentru a obține lichidul albicios. Laptele de orez comercializat este de obicei aromatizat cu vanilie, ciocolată sau amestecat cu alte băuturi vegetale precum migdale, quinoa, amarant sau lapte de cocos. Datorită aromei sale neutre, este o alternativă bună pentru prepararea dulciurilor fără lactate.
Băutura de orez nu conține gluten, deci este potrivită pentru celiaci.
Băutura de orez este cel mai bun lapte digestibil din plante, chiar și pentru persoanele cu un sistem digestiv fragil.
Băutura de orez este cel mai hipoalergenic lapte vegetal din toate băuturile de tip „lapte vegetal”. Laptele de orez este o alternativă nutrițională bună, foarte bine tolerată, pentru toți acei oameni cu intoleranță la lactoză sau alergie la cazeină, care nu pot consuma produse lactate, cei care au alergii la soia sau nucile, cei care nu pot consuma soia, migdale, alune sau nuci băutură.
Băutura de orez are mai puține grăsimi decât alte alternative lactate. Doar un gram de grăsime pe cană. Dacă consumați un produs „bio” de calitate, grăsimea este de obicei ulei de floarea-soarelui presat la rece, făcându-l o grăsime saturată (sănătoasă). Băutura de orez nu conține colesterol, așa că este adaptată pentru cei care trebuie să urmeze o dietă săracă în grăsimi și colesterol.
Băutura de orez asigură între 100-120 Kcal pe porție. Deși oferă puține calorii, are un indice glicemic ridicat, astfel încât, spre deosebire de ceea ce spun unii, nu este recomandabil pentru o dietă de slăbit.
Tărâțele din orezul brun conțin nutrienți sănătoși, cum ar fi grăsimile nesaturate, niacina și vitamina B6. Aceste substanțe ajută la reglarea nivelului de colesterol. Băutura de orez brun conține magneziu, puțin fier și cupru, ceea ce contribuie la producerea de celule roșii din sânge.
Băutura de orez conține mai mult mangan și seleniu decât orice altă alternativă pentru plante. Sunt antioxidanți care ajută la întărirea sistemului imunitar și la prevenirea cancerului.
Orezul brun este bogat în toate vitaminele B. Avem nevoie de vitamine B pentru metabolism, circulația sângelui și sistemul nervos. Cu toate acestea, în cea mai mare parte, aceste vitamine se pierd în timpul procesării, deci unele mărci îmbogățiți băutura de orez cu vitamina B12.