Principiile de bază ale nutriției spartane; Sparta Sesena

1. Fără procesare

Înainte de a începe să citim, trebuie să fim dispuși pune la îndoială mai multe dogme referitoare la nutriție și sănătate că nu prin repetarea de o mie de ori nu mai este falsă.

Marele paradox al societăților dezvoltate este că, în ciuda abundenței de alimente suntem supraalimentați, dar subnutriți. Principalii vinovați de acest lucru sunt inculpații. Prima întrebare care poate apărea este care sunt inculpații? Ei bine, practic „mâncarea” care suferă un fel de proces înainte de a ajunge la mâinile noastre, conținută în mod normal într-un cutie sau borcan cu culori îndrăznețe, sigle și sloganuri (biscuiți, pizza, gătit, mezeluri, băuturi răcoritoare și sucuri, cereale pentru micul dejun, mezeluri de calitate slabă, cola-cao, bucăți, dulciuri, produse de patiserie ...). Aceasta ar fi mâncare ultraprocesat (printre ea inefabilul zahăr, ingredientul stea al procesat [în multiplele sale forme: dextroză, sirop de glucoză, porumb ...], care, deși unii încă o apără ca „naturală”, trebuie să treacă de la 10 procese diferite [8 doar pentru a fi rafinate] pentru a trece de la sfeclă sau trestie la pulberea albă care gasim in supermarket).

Nu numai că este procesat nu conțin aproape deloc nutrienți și, pe de altă parte, oferă o multitudine de calorii, lucrul este nici măcar corpul nostru nu le recunoaște ca hrană (fiind substanțe care nu seamănă cu ceea ce sistemul nostru digestiv a adaptat pentru a metaboliza de-a lungul mileniilor).

Distingeți de alimentele pe care a prelucrare minoră (Conserve de pește, de exemplu, care, deși sunt inferioare calității nutriționale față de peștele proaspăt, nu sunt o opțiune proastă atunci când nu avem timp să gătim).

În fața lor stau mancare proaspata (aceasta este mâncare): fructe (întregi, fără sucuri sau sucuri), vegetal, legume, ouă, peşte Da carne. Putem adăuga nuci, tuberculi, unele cereale (orez sau fulgi de ovăz) și unele lactate (preferabil fermentate).

2. Trăiește posturile

Mâncarea continuă este ceva foarte recent pentru omenire, de mii de ani corpul nostru s-a obișnuit cu perioadele de post urmate de sărbători mari (nu existau supermarketuri, frigidere sau conservanți și nu erau întotdeauna vânat sau fructe disponibile). Majoritatea religiilor au insistat asupra beneficiile postului sau restricționarea voluntară a alimentelor.

Dacă nu ne supunem corpul lucrează pentru a efectua digestii continue Se poate concentra pe repararea țesuturilor, regenerarea celulelor ... Postul provoacă schimbări pozitive în corpul nostru dacă nu sunt prelungite peste 24 sau 36 de ore. Organismul caută modalități de a menține un nivel adecvat al glicemiei, se adaptează pentru a supraviețui și găsiți o modalitate de a vă accesa cele 100.000 de calorii stocate sub formă de grăsime (comparativ cu doar 2.000 de glucoză), în acest fel capătă flexibilitate metabolică și poate trece de la a fi etern arzător de zahăr (ca orice om modern) la o arzător de grăsimi (ca strămoșii noștri).

Sloganul ar fi mai mult sau mai puțin: repede (sau mâncați mai multe grăsimi) pentru a arde mai multe grăsimi (din moment ce ambele aspecte, postul și grăsimea, se completează reciproc, vei avea mai multă energie [depozitele noastre de grăsime sunt o sursă practic inepuizabilă] și mai puțină grăsime corporală, Vă spun din experiență), dar despre beneficiile grăsimii vom vorbi în punctul următor, să continuăm cu posturile. principalele beneficii ale postului sunteți:

Favorizează autofagie (procesul de reciclare a corpului a cărui explicație a meritat japonezilor Yoshinori Ohsumi Premiul Nobel de Medicină 2016), unul dintre sistemele noastre anti îmbătrânire.
Îmbunătățește sensibilitate la insulină.
Ajută la întreținere controlul apetitului (odată ce ne-am adaptat la post).
Reduce indicatori ai inflamației.
Ne va face bucură-te din nou de mâncare, întrucât vom ajunge ADEVĂRAT de foame pentru următoarea masă.
Reduce riscul de suferință boli cardiovasculare, Diabet, boli cronice, tensiune arteriala.
Reduce trigliceridele și îmbunătățește profil lipidic.
Îmbunătățește plasticitatea neuronală.
Limită creșterea Celule cancerigene și face chimioterapia mai tolerabilă.
Promovează pierderea in greutate in timp ce retine masa musculara...

În mod ideal, plecați cel puțin zilnic 12 ore post de la cină într-o zi până la prima masă a doua, unele post săptămânal de 16 ore (sistem 16.08, postesti 16 ore si mananci 8) si un post de 24 de ore la fiecare 10 sau 15 zile (mâncați la ora 15:00 într-o zi și nu o mai faceți până la ora 15:00 a doua zi, omitând astfel cina în acea zi și micul dejun a doua zi). Desigur ei pot (trebuie sa) bea lichide: apă sau infuzii, cafea ... dar încercând să nu o îndulcim pentru că ar genera un răspuns la insulină a cărui evitare este tocmai unul dintre beneficiile urmărite prin post. Ca în toate modificările, adaptare la post va fi mai bine dacă se face din Formă progresivă.

Un truc: dacă în prima masă după post includeți grăsime Da proteină (ca întotdeauna din alimente naturale și neprelucrate) veți fi mulțumiți înainte (fiind macronutrienți mai săturat că glucide) și nu va trebui să vă temeți de un posibil "Chef".