Cele șapte chei ale culturii japoneze pentru a trăi mai mult de 100 de ani - MisionesOnline
16 februarie 2019 10:44
LEGATE DE
Japonia este țara din lume cu cea mai lungă speranță de viață (83,7 ani) și cu cei mai mulți centenari (sunt înregistrați 65.692). Marcos Cartagena a petrecut 16 ani studiind în profunzime cultura japoneză, a trăit în țara soarelui răsărit, este co-fondatorul CEO al agenției de turism ciudate Discovering Japan și acum tocmai a publicat sistemul Hanasaki, unde trece în revistă nouă stâlpi japonezi pentru o viață centenară răsfățați.
Cartagena se bazează pe stilul celor mai vechi populații japoneze pentru a crea acest sistem (Hanasaki înseamnă „floare care înflorește”) și explică de ce trăiesc atât de mult și se îmbolnăvesc atât de puțin. Ce spune sistemul Hanasaki despre mâncare? Ce mănâncă acești japonezi pentru a rămâne sănătoși mai mult de 100 de ani? Câteva dintre chei.
1) Mănâncă-ți satul
Conceptul este „80% burtă”. Adică, nu mâncați până nu sunteți complet mulțumiți. „Pentru japonezi, acel 20% pe care îl consumi în exces, până când umple 100%, este cel care te doare cu adevărat. Dacă rămâi la 80% din capacitatea ta, ai energia de a alerga o cursă după ce ai mâncat, dar dacă te umple, organele tale se uzează mai mult, te simți greu, îți este greu să digerezi ... ”, subliniază Cartagena.
2) Încet și mestecați bine
Dacă mesteci corect, stomacul funcționează mai puțin. „Centenarii japonezi mănâncă calm. De când erau mici, copiii japonezi sunt instruiți în aceste concepte: ceva la fel de simplu precum mestecatul bine îți poate oferi ani de viață ”, spune Cartagena, care se referă întotdeauna la zone din Japonia cu mulți locuitori ai centenarului. În marile orașe, nu mănâncă exact calm. „În acele orașe s-au cufundat în cultura occidentală, lucrează prea mult și nu au timp să gătească. Ei pierd o parte din tradițiile pe care le aveau, tradiții care se păstrează în alte zone ”, clarifică el.