Principiile active de chimen și caracteristicile nutriționale

Actualizat: 6 iulie 2020

chimion este o plantă foarte utilă, care ne oferă o gamă largă de aplicații terapeutice, care se adaugă valorii sale culinare incontestabile. Aparent, originea sa trebuie să se regăsească în musulmanii care au adus această plantă în Europa din Egiptul de Sus și trebuie să fi fost foarte abundentă în multe părți ale peninsulei, cum ar fi Andaluzia. Presupusa sa abundență explică de ce a fost considerată aproape omniprezentă, ca o plantă care nu este acordată atenție din cauza cât de comună devine. De aici ar putea veni binecunoscuta expresie „Nu mă bag”, ceea ce implică puținul sau deloc interesul pe care îl stârnește o anumită întrebare. Dar nu numai chimenul a meritat un astfel de tratament nedrept, de asemenea, porc, piper sau ridiche, din același motiv, au fost incluse în aceeași expresie.

Cu toate acestea, așa cum vom vedea, în spatele acestui lucru, chimenul ascunde multiple utilizări și aplicații, nu numai în diferite rețete tradiționale, ci și pentru sănătatea noastră.

Cum este și unde este chimenul?

Chimion Cuminum cyminum L. Este o plantă din familia largă a Umbelliferae, prin urmare legată de chimion, fenicul, pătrunjel, anason verde sau mărar, cu care împărtășește o parte din potențialul său medicinal.

---