Principalele beneficii ale ceaiului Rooibos - Asociația Consumatorilor Organici
Botanicii au identificat pentru prima dată ceaiul rooibos în 1772, dar după mult timp Dr. Annique Theron și-a descoperit numeroasele beneficii. Astăzi, beneficiile sale cunoscute includ optimizarea fertilității masculine, reducerea stresului oxidativ, îmbunătățirea sănătății cardiovasculare și normalizarea tensiunii arteriale.
De Dr. Joseph Mercola, 17 iunie 2019
Istorie pe scurt
Aspalatina, o componentă a acestei plante, are efecte hipoglicemiante și poate ajuta la stabilizarea zahărului din sânge. Antioxidanții pot avea un efect benefic pentru prevenirea accidentelor vasculare cerebrale, a artritei și a bolilor neurodegenerative, iar efectul lor antiinflamator poate ajuta la reducerea durerii, precum și la îmbunătățirea stării pielii
La fel ca alte ierburi, rooibos ar trebui să fie depozitate într-un recipient etanș, departe de căldură, lumină, umiditate și alte alimente aromate, cum ar fi cafeaua sau condimentele.
Pregătiți o ceașcă de ceai rooibos cu apă proaspătă, filtrată la o temperatură între 94 și 100 ° C, acoperiți vasul și lăsați-l să se infuzeze Spre deosebire de ceaiurile tradiționale, ceaiul rooibos nu devine amar dacă este lăsat să se infuzeze mai mult, aroma intensa si apetisanta
Acest ceai poate fi băut fierbinte sau rece, dar este preparat în orice mod prin infuzarea frunzelor zdrobite și uscate ale plantei de ceai în apă clocotită. Ceaiul Rooibos (pronunțat "roy-boss") este fabricat din frunzele fermentate ale Aspalathus linearis, o plantă originară din Africa de Sud. Conform Consiliului Rooibos din Africa de Sud, nu este un ceai adevărat, ci o plantă uscată, fermentată.
Ceaiul este roșu și este uneori denumit ceai roșu african sau ceai roșu de tufiș. De secole a fost considerată o băutură populară în Africa și are o aromă dulce de miere cu o nuanță bogată de roșu. Rooibos verzi sunt de culoare maro-verzuie și au o aromă ierboasă similară cu ceaiul verde.
Tipurile de ceai rooibos roșu și verde nu conțin cofeină, dar au un nivel scăzut de taninuri, care sunt substanțe care pot declanșa migrene sau alergii la persoanele sensibile. Mai recent, a devenit popular printre consumatorii de ceai, deoarece este o alternativă apetisantă la tipurile de ceai verde și negru, care au un gust acru.
Astăzi, metodele folosite pentru prepararea ceaiului organic rooibos sunt similare cu cele folosite acum mai bine de o sută de ani. După recoltare, tulpinile și frunzele Aspalathus linearis sunt zdrobite, fermentate și oxidate.
Procesul de fermentare conferă acestui ceai culoarea sa maro-roșiatică distinctă. Cu toate acestea, ar trebui să luați în considerare faptul că există și alte tipuri de băuturi, numite și ceai roșu, care nu sunt rooibos, cum ar fi ceaiul negru și ceaiul de hibiscus. Când ceaiul nu este fermentat, acesta se caracterizează printr-o culoare verde și o aromă ierboasă.
Deși primește mai puțină procesare, ceaiul verde rooibos este adesea mai scump decât soiul roșu și conține cantități mai mari de antioxidanți. Aroma ceaiului rooibos roșu îl face o alegere ideală pentru un ceai de desert și semnificativ mai sănătos decât alte băuturi și prăjituri încărcate cu zahăr.
Fundal de ceai Rooibos
Botanistul a identificat ceaiul rooibos pentru prima dată în 1772, dar dr. Annique Theron a atras atenția asupra ceaiului roșu din Africa de Sud când a descoperit că acesta poate calma și ameliora colicile copilului dumneavoastră. Consiliul Rooibos din Africa de Sud recunoaște Theron pentru popularizarea a ceea ce a devenit un remediu de bază.
Ceaiul a început să câștige popularitate în Statele Unite, deoarece în timpul celui de-al doilea război mondial era aproape imposibil să importi ceai din țările asiatice. A devenit o alternativă excelentă, dar prețul a rămas scump, deoarece semințele au devenit rare.
În 1930, un medic local și un botanist amator au descoperit secretul germinării semințelor și, împreună cu un fermier comercial, au dezvoltat metode de cultivare care le-au permis să producă rooibos pe o scară mai mare.
În 1980, oamenii de știință japonezi și americani au descoperit că acest ceai conține un puternic antioxidant, iar în 1995, o companie de cercetare din Africa de Sud a descoperit că acest ceai prezintă proprietăți antivirale, antialergice, antiinflamatoare și antibacteriene. Până în 2003, ceaiul rooibos era pe deplin stabilit și câștiga popularitate în Statele Unite și Europa.
Gustul poate varia în funcție de conținutul botanic al plantei
Deși există o diferență clară de gust între tipurile de ceai rooibos roșu și verde, oamenii de știință au descoperit, de asemenea, că există un compus care contribuie la gustul și senzația ceaiului rooibos fermentat. Compusul, acidul Z-2- (β-d-glucopiranoziloxi) -3-fenilpropenoic (PPAG), a fost izolat din materialul vegetal nefermentat.
Cercetătorii au găsit un compus similar, iar analiza frunzelor unui număr mare de plante a arătat că PPAG nu era prezent în mod uniform în cantități detectabile în frunzele diferitelor plante din plantațiile comerciale.
În timpul fermentației, a existat o mare variație a nivelurilor de PPAG, care a fost descoperită ulterior în ceaiurile din plante și extractele comestibile. Cercetătorii au descoperit că ar putea adăuga un gust ușor amar la ceaiul acru, ceea ce ar putea explica diferența de gust în ceaiul rooibos de la diferiți producători.
Acest acid neobișnuit este una dintre componentele principale ale perfuziilor fermentate și s-a demonstrat că îmbunătățește eliberarea de insulină, precum și absorbția glucozei de către celulele musculare.
Rezultatele unui studiu sugerează că ficatul este principalul organ țintă pentru bioactivitate și descrie modul în care PPAG a crescut absorbția glucozei într-o eprubetă și a îmbunătățit toleranța la glucoză într-un studiu la șobolani.
Efectul hipoglicemiant poate ajuta la stabilizarea zahărului din sânge
Ceaiul Rooibos are un profil flavonoid distinct diferit de cele găsite în Camellia sinensis, din care este preparat ceaiul tradițional.
Pe lângă PPAG, ceaiul rooibos conține și aspalatină, o componentă a plantei Aspalathus linearis. Efectele aspalatinei, descoperite în ceaiul verde rooibos, au fost analizate într-un studiu publicat în Phytomedicine.
Oamenii de știință au analizat metabolismul glucozei in vitro și in vivo. În prima etapă, au examinat efectul asupra absorbției de glucoză în celulele cultivate și secreția de insulină din celulele beta-pancreatice.
Ulterior, cercetătorii au folosit șoareci cu diabet zaharat de tip 2 și au descoperit că aspalatina depinde de doză pentru a crește semnificativ absorbția glucozei și secreția de insulină.
Un al doilea studiu a constatat că aspalalinina, care în prezent a fost izolată doar de rooibos, și o altă varietate de flavonoide și flavanoli, precum quercetina și crioseriolul, au fost izolate din tufa roșie. Procesul de fermentare conferă ceaiului o culoare maro roșiatică unică.