Prevalența paraziților intestinali într-un eșantion de manipulatori de alimente de la o companie
Prevalența paraziților intestinali într-un eșantion de manipulatori de alimente de la o companie de stat
Prevalența paraziților intestinali într-un eșantion de manipulatori de alimente la o întreprindere de stat
Sanguinetty M., Nelson 1 *; Valero B., Zenair 1; Carrizo S., Yossiane 1 și Andrade, Bárbara 2
1 specialist în medicină de familie, asistent la serviciul de epidemiologie, PDVSA Occident Health Management, PDVSA Clinica Costa Oriental del Lago. 4014, Edo Zulia ? Venezuela.
2 Absolvent în Bioanaliză. Laboratorul clinic PDVSA Bachaquero.
Obiectivul acestei cercetări a fost de a determina prevalența paraziților intestinali la manipulatorii de alimente din diferite săli de mese PDVSA; care a venit să solicite certificatul de sănătate la clinicile PDVSA, situate pe coasta de est a lacului. 166 de probe de scaun au fost analizate prin metode coproparazitologice: evaluare microscopică în soluție salină fiziologică 0,85%, tehnică lugol și Ritchie. Prevalența enteroparaziților a fost de 25,90% (43/166). Din procentul de paraziți, 17,47% au corespuns grupului de 20 până la 40 de ani și 8,43% grupului de peste 40 de ani. Nu s-a observat nicio diferență semnificativă statistic între vârsta și frecvența paraziților intestinali (Chi 2 = 0,539; P> 0,05). În funcție de sex, din procentul cazurilor parazitate; 15,66% au corespuns sexului masculin și 10,24% sexului feminin (Chi 2 = 0,016; P> 0,05). Au fost identificate doar protozoare, evidențiindu-se Blastocystis sp. cu 83,72%. Prezentul studiu a arătat că manipulatorii de alimente au fost infectați cu protozoare enterice, prevalența detectată este similară cu alte studii efectuate la populații similare.
Cuvinte cheie: Paraziți intestinali, Blastocystis sp., Manipulatori de alimente.
Obiectivul acestei cercetări a fost de a determina prevalența paraziților intestinali la manipulatorii de alimente din mai multe săli de mese PDVSA, care au solicitat un certificat de sănătate la clinicile PDVSA de pe coasta de est a lacului. O sută șaizeci și șase de probe de scaun au fost analizate folosind metode parazitologice: evaluare microscopică în soluție salină fiziologică la 0,85%, soluție Lugol și metoda Ritchie. Prevalența paraziților intestinali a fost de 25,90% (43/166). Dintre cei care au avut paraziți, 17,47% au corespuns grupului de 20 până la 40 de ani și 8,43% grupului de 40 de ani sau mai mult. Nu s-a observat nicio diferență semnificativă statistic între vârsta și frecvența parazitozei intestinale (Chi 2 = 0,539, P> 0,05). În funcție de sex, 15,66% din cazurile parazitate au fost bărbați și 10,24% femei (Chi 2 = 0,016, P> 0,05). Au fost identificate doar protozoare, evidențiind Blastocystis sp. cu 83,72%. Acest studiu a arătat că manipulatorii de alimente au fost infectați cu protozoare enterice. Prevalența detectată este similară cu alte studii efectuate pe populații similare.
Cuvinte cheie: Paraziți intestinali, Blastocystis sp., Manipulatori de alimente.
Primit: 08-05-14/Acceptat: 09-02-14
Infecțiile cu paraziți intestinali sunt o problemă importantă de sănătate, datorită ratei ridicate de prevalență și a distribuției largi la nivel mondial, în special în regiunile tropicale și subtropicale (1). Există în medie 17 milioane de decese din cauza diareei pe an, unde un procent semnificativ este cauzat de paraziți enterici (2). Infecțiile cu helminți intestinali și protozoarele intestinale sunt printre cele mai frecvente infecții din întreaga lume (3).
Paraziții intestinali sunt un grup de manifestări clinice cauzate de protozoare și helminți din habitatul intestinal. Primele sunt microorganisme unicelulare microscopice, al doilea sunt organisme metazoane, speciile ambelor grupuri pot provoca paraziți intestinali cu o prevalență semnificativă la nivel mondial (4, 5). Enteroparazitozele sunt infecții dificil de controlat datorită transmiterii lor ușoare, în general fecal-orale sau alți factori implicați în lanțul lor de propagare (6).
Principala implicație a enteroparazitozei este legată de nivelul nutrițional, deoarece afectează în special populația cu resurse economice limitate, care de multe ori prezintă malnutriție primară care agravează această problemă. Frecvența parazitismului intestinal variază semnificativ în diferite grupuri sociale, dar, ca și alte boli, prevalența sa depinde de condițiile sanitare. Acestea apar în mod obișnuit la populațiile marginalizate cu statut socioeconomic scăzut, cu disponibilitate redusă a apei, excremente slabe și eliminarea gunoiului, adică, în general, igienă comunitară, familială și personală slabă, care apare mai frecvent în climatul tropical (7).
Transmiterea paraziților intestinali are loc de obicei datorită unui mecanism oral pasiv prin ingestia de chisturi și ouă, prin apă, alimente sau mâini contaminate cu deșeuri fecale (8). Aceștia sunt factori importanți pentru transmiterea bolilor parazitare care afectează tractul gastro-intestinal. Ingerarea de alimente și/sau apă contaminată cu forme evolutive parazitare afectează sănătatea consumatorilor, atât individual, cât și în grup (9). Prin urmare, este obișnuit să găsim indivizi care adăpostesc încărcături mari de paraziți, ceea ce afectează cu siguranță creșterea transmiterii enteroparaziților, mai ales atunci când există o manipulare inadecvată a alimentelor (10, 11).