Președintele îi pune pe uruguaieni pe o dietă - El Día
Tabaré Vázquez elimină sarea și condimentele din restaurante. Cea mai carnivora țară are niveluri ridicate de cancer de colon
Distribuiți articolul
Un cuplu uruguayan aleargă de-a lungul promenadei capitalei, Montevideo. CINTURA LEO
Cu una dintre cele mai recunoscute efective de bovine din lume, motorul împreună cu agricultura locomotivei economiei sale, Uruguay încearcă să reducă drastic ratele sale ridicate de obezitate, rezultatul consumului anual de aproape 100 de kilograme de carne pe locuitor - comparativ cu cele 13 ale spaniolilor - înainte de recenta recomandare a ONU. Uruguay se străduiește în același timp să relanseze un turism împiedicat de atracțiile puternicilor săi concurenți vecini, Argentina și Brazilia. Inspirația turistică izvorăște acum din vizionarii care la începutul secolului al XX-lea au conceput trasee mistice înrădăcinate în tradiția alchimistă și templieră.
Este o națiune plină de simboluri masonice, amplasată în Triunghiul Bermudelor al revistei New Scientist din cauza slăbiciunii câmpului său magnetic. De pe acest teritoriu de 176.000 de kilometri pătrați, de două ori mai mare decât Andaluzia și aproape patru milioane de locuitori, Guillermo Marconi a lansat în 1910 unul dintre primele sale semnale de telegrafie fără fir.
Portul Montevideo
Cu ani înainte, în 1868, a fost construit Mercado del Puerto de Montevideo, o construcție metalică cu un schelet de fier, unde astăzi cantinele oferă prețioasa carne uruguayană fără a pune pe masă sau sare sau orice condiment din ordinul președintelui Orientului Republică din Uruguay, Tabaré Vázquez, oncolog, a decis, la fel ca în primul său mandat, să îmbunătățească starea de sănătate a consătenilor săi al căror aport excesiv de carne și dulciuri din lapte acoperit cu zahăr declanșează afecțiuni cardiovasculare legate de ratele ridicate de obezitate din sud Țara americană și cancerul de colon. „Vă servesc sare și sosuri numai dacă îl întrebați pe chelner”, spune demisionarul William Read, oficial al Ministerului Turismului din Uruguay, mulțumind în același timp președintelui pentru hotărârea de a combate numeroasele cazuri de cancer de colon care îi afectează pe compatrioții săi din cauza obiceiurile lor alimentare proaste, însoțite de obicei de partener, băutura națională și deserturi foarte dulci.
Recomandarea împotriva consumului de carne roșie în cea mai carnivoră țară din lume este o utopie, dar Tabaré Vázquez declară fără cerimonie război sării și condimentelor care însoțesc fripturile, recomandând în același timp creșterea aportului de alimente cu fibre pentru a ajuta la buna funcționare a sistemului digestiv sistem. Uruguaienii consumă în medie doar trei kilograme de pește pe an.
Uruguay, cu 12 milioane de vaci și 30 de milioane de miei, miroase a carne fierte cu foc de lemne de la bovine care se hrănesc cu o pășune salină, scăldată de briza Oceanului Atlantic și a Río de la Plata care curge de-a lungul a 325 de kilometri după unire a râurilor Paraná și Uruguay pentru a separa Argentina de Republica de Est a Uruguayului. Acest pământ locuit de înspăimântătorii indigeni Guaraní și Charruas înainte de cucerirea castiliană a fost disputat acerb de secole de către spanioli și portughezi pentru a iniția emanciparea lor de la viceregatul Río de la Plata și de la centralismul din Buenos Aires în secolul al XIX-lea, în mâinile creoul José Gervasio. Artigas, erou al federalismului uruguayan al cărui corp se odihnește cu onoruri în Plaza de la Independencia din capitala țării, Montevideo, fondată în 1726 de Bruno Mauricio de Zabala, guvernatorul spaniol din Buenos Aires, care a expulzat portughezii să se mute în acest oraș au fost zidite 50 de familii canariene.