Prejudecăți în pregătirea nutriționiștilor cu privire la dieta vegetariană

Numeroase comentarii nefavorabile pe rețelele de socializare au condus la interviul de la Teletrece Radio cu Karen Basfi-fer, directorul Școlii de nutriție și dietetică a Universității din Chile.

O dezaprobare deosebită a spus că „carnea trebuie consumată da sau da” și că a nu o consuma era deosebit de riscant pentru femeile însărcinate și copiii în creștere. El a mai spus că multe vitamine se găsesc doar în carne, „cum ar fi B12”, omițând ce ar fi celelalte și nu se referă la suplimentarea cu această vitamină. Actualizare lipsă cu siguranță.

Este frapant faptul că un profesor care se ocupă de definirea și implementarea rețelelor curriculare în formarea nutriționiștilor profesioniști, nu are nicio idee că dietele 100% pe bază de plante au fost recunoscute ca fiind potrivite pentru „indivizii din toate etapele vieții, incluzând sarcina, alăptarea, copilăria, adolescența și, de asemenea, pentru sportivi ”(Poziția Academiei de Nutriție și Dietetică: Dietele Vegetariane (2016). Jurnalul Academiei de Nutriție și Dietetică, 116 (12), pp. 1970-1980).

---