Potrivit unui studiu, laptele a început să fie consumat cu ani în urmă în Europa Centrală
- Potrivit unui studiu realizat de „University College London”.
- Se credea că în nord a început consumul, dar, potrivit ultimului studiu, era în regiunea dintre Balcani și Europa Centrală.
- O schimbare genetică a făcut posibil ca fermierii să bea lapte.
Lapte A început să fie consumat acum 7.500 de ani în Europa Centrală, conform unui studiu realizat de University College London (UCL), publicat în revista PLOS Computational Biology. Acești strămoși au fost primul care poate digera produsul, după efectuarea unui studiu simulat asupra răspândirii persistența lactazei (enzima necesară digestiei lactozei), precum și extinderea agriculturii în Europa.
O schimbare genetică A fost cea care le-a permis fermierilor care locuiesc în regiunea dintre Balcanii Centrale și Europa Centrală să bea lapte și nu grupurilor situate mai la nord de continent, așa cum se credea anterior.
Înainte de acest raport, se credea că selecția naturală favorizează consumul de lapte numai în regiunile cele mai nordice datorită celor mai mari Trebuie savitamina D în dieta lor, deoarece, spre deosebire de oamenii care trăiesc în majoritatea părților lumii, produc vitamina D atunci când lumina soarelui le atinge pielea; în latitudinile cele mai nordice insuficienta lumina soarelui pentru aceasta.
În studiu, echipa a folosit un model de simulare computerizată să studieze răspândirea persistenței lactozei, a creșterii produselor lactate, a practicilor de colectare a alimentelor și a genelor în Europa; ce a constituit o „model integrat de date genetice și arheologice”, care au folosit metode statistice nou dezvoltate.
Investigatorul studiului, Mark Thomas, El a explicat că „majoritatea adulților din întreaga lume nu produc enzima lactază, deci sunt incapabili să digere lactoza”. cu toate acestea, majoritatea europenilor continuă să producă lactază pe tot parcursul vieții, o caracteristică cunoscută sub numele de persistența lactazei.