Anatomia țesutului adipos și structura de bază - Formarea Darío Cappa
Darío F Cappa 1
1 Institutul de Educație Fizică Dr. Jorge E. Coll, Mendoza, Argentina.
Articol publicat în revista PubliCE, volumul 0 al anului 2012 .
rezumat
Obiectivul acestei lucrări este de a dezvolta o serie de conținuturi de bază despre țesutul adipos. Aparține unei serii de articole care încearcă să finalizeze studiul acestui țesut important. Este bine cunoscut faptul că supraponderalitatea și obezitatea se datorează unei creșteri excesive a acestui țesut. Cu toate acestea, o creștere a țesutului poate fi luată în considerare din cauza hipertrofiei (creșterea dimensiunii) sau a hiperplaziei (creșterea numărului de celule adipoase - adipocite). De asemenea, este important să cunoașteți compoziția internă a adipocitelor. Din acest motiv, se dezvoltă în detaliu ce acizi grași alcătuiesc țesutul adipos. În cele din urmă, o parte a articolului este dedicată măsurării externe a țesutului adipos pentru a fi cuantificată ca procent de grăsime din greutatea totală pentru a controla modificările datorate exercițiilor fizice și/sau dietei.
Cuvinte cheie: adipocit, celulă grasă
Descărcați și salvați acest articol pentru a-l citi oricând doriți.
Descărcați (vă vom trimite prin WhatsApp)
Țesutul adipos este esențial pentru oameni. El este responsabil pentru multe funcții și nu ar putea fi renunțat. Cu toate acestea, un exces al acestui țesut generează o serie de complicații în sănătatea umană. Excesul de țesut adipos este cunoscut ca fiind supraponderal și obez. Cele mai frecvente boli derivate din obezitate sunt problemele cardiovasculare și traumatice care uneori duc la moarte. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, obezitatea și supraponderabilitatea sunt considerate pandemii și mulți profesioniști luptă zilnic împotriva acesteia (medici, nutriționiști și profesioniști în exerciții fizice).
Funcția atribuită în mod tradițional acestui țesut este de a stoca energie sub formă de trigliceride, deși este, de asemenea, un organ endocrin care produce o cantitate mare de peptide și alți factori care au funcții endocrine și paracrine. Țesutul adipos reprezintă 10-30% din greutatea corporală totală la subiecții normali și sănătoși (Snyder 1975). Cu toate acestea, la subiecții obezi morbid poate ocupa mai mult de 80% din greutatea totală. Aceste valori pot varia foarte mult în funcție de forma sau metoda de evaluare a cantității de țesut.
Țesutul adipos este alcătuit din multe celule. Potrivit lui Langin în 2009, adipocitele constituie 80-90% din volumul total de țesut, dar doar 60-70% din numărul de celule. Țesutul adipos este foarte vascularizat (Frayn 2006). Cel puțin un capilar intră în contact cu fiecare adipocit. Debitul sanguin în țesutul adipos subcutanat este de 3 până la 4 ml x 100gr x min. În general, această valoare este mai mare decât valorile pentru mușchiul scheletic în repaus (1,5 ml x 100gr x min). Acest lucru explică faptul că adipocitul are un metabolism important și nu este doar un depozit de energie, așa cum a fost considerat acum câțiva ani.
La subiecții normali (slabi), țesutul adipos conține 18% apă, 80% trigliceride și aproximativ 2% proteine. Cu toate acestea, la subiecții obezi conținutul de grăsime crește, iar conținutul de apă scade proporțional.
Mărimea adipocitului este extrem de importantă, deoarece este utilizată ca criteriu pentru măsurarea modificărilor în grăsimea corporală și evaluarea modificărilor ca urmare a diferitelor tratamente sau programe de exerciții. De asemenea, este folosit pentru a face comparații între diferite grupuri (instruiți - neinstruiți/obezi - neobezi).
Există două țesuturi grase: țesutul adipos alb și maro. Țesutul adipos alb este compus din adipocite sferice strânse. Adipocitele variază în diametru de la 30-130 microni. La adipocitele mature, o picătură mare de grăsime își compune interiorul. O structură externă semnificativă a țesutului conjunctiv este necesară pentru a menține adipocitele la locul lor.
Exoscheletul adipocitar este compus dintr-o rețea de fibre reticulare și colagen 1 formând un coș de colagen peri-adipocitar a cărui funcție este de a proteja celula de rupturile mecanice (Sbarbati 2010). Fiecare celulă produce o lamă bazală cu o compoziție tipică. Rețeaua generată de lamele bazale ale adipocitului și proteinele și proteoglicanii matricei extracelulare (fibronectină, decorină, tenascină C, osteonectină, osteopontină, metaloproteinaze ale matricei) reduc forțele externe și asigură structura și funcționalitatea țesutului adipos (Mariman 2010) . Pe lângă celulele matricei extracelulare, partea vasculară, celulele progenitoare, preadipocitele, fibroblastele, celulele endoteliale ale sângelui, macrofagele, vasele limfatice și celulele imune infiltrate fac parte, de asemenea, din țesutul adipos. Figura 1 prezintă structura completă.
Celulele progenitoare au capacitatea de a se diferenția nu numai în adipocite mature, ci și în neuroni, hepatocite și altele (Yarak 2010). Preadipocitele reprezintă 15-50% din țesutul alb adipos. De asemenea, acest țesut este infiltrat de diferite celule imune, cum ar fi macrofage, limfocite (killer natural, T helper, T regulator și B limfocite). La subiecții slabi predomină macrofagele M2 în timp ce la subiecții obezi predomină macrofagele polarizate (activate și pro-inflamatorii M1) (Anderson 2010).
Există date relevante privind diferențele regionale importante în mărimea celulelor de grăsime și, prin urmare, aceste date rămân în conflict. De exemplu, lucrările lui Sjöström și Björntorp nu prezintă diferențe între adipocite în zona hipogastrică, fese și zona femurală la adulții tineri. În timp ce Salans și colab. a constatat o diferență importantă între zona gluteală în comparație cu tricepsul și regiunea abdominală.
Unele studii calculează valoarea totală a grăsimii cu date dintr-o singură regiune, în timp ce altele fac acest lucru folosind medii din mai multe zone. Neutilizarea mediilor multi-zone poate duce la date eronate despre acest țesut important.
Clarkson, în 1980, a publicat o lucrare care analizează dimensiunea celulelor adipoase în diferite situri anatomice pentru a stabili date de bază. Au fost evaluați 18 subiecți cu greutate normală între 20-26 ani (80 kg - 13,6% grăsime). Biopsiile de grăsime din zona subscapulară, abdominală și gluteală au fost efectuate în două ocazii pentru a minimiza eroarea. Celulele adipoase au fost analizate cu metoda Lavau. Rezultatele sunt observate în tabelul 1.
tabelul 1. Rezultatul dimensiunii celulelor grase pe regiuni.
S-a constatat o diferență semnificativă în volumul celulelor adipoase în favoarea zonei gluteale și se recomandă efectuarea de biopsii în această zonă pentru a calcula masa totală de grăsime atunci când doriți să evaluați posibilitatea de a genera patologii.
Datele lui Clarkson se referă la subiecții care nu erau supraponderali și credem că este important să știm dacă subiecții care și-au pierdut relația dintre greutatea și înălțimea lor au sau nu valori similare. Garaulet a publicat în 2006 un studiu efectuat la 29 de bărbați și 55 de femei care erau supraponderali cu un IMC peste 31 metri x kg2, care, potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, este considerat gradul de obezitate 1. Rezultatele sunt prezentate în tabelul 2.