Pot mânca struguri Julia Velasco în Torrent
Astăzi vom demitifica acest biet rod. De câte ori am auzit această frază în consultare Pot mânca struguri? Dar strugurii nu au mult zahăr?
Aproape, aproape, la fel ca atunci când m-ai întrebat despre banană.
Este o opțiune bună pentru copii în loc de dulciuri, gustul său dulce și textura cărnoasă pe care le iubesc.
Voi vorbi puțin despre struguri:
De unde vine strugurii?
Cea mai mare parte provine din Europa mediteraneană, dar și din Asia și America, Spania fiind cea cu cea mai mare suprafață de producție, aproximativ 12.000 km2.
Strugurele este un fruct obținut din viță de vie, vine în ciorchini, sunt mici și dulci. Sunt consumate proaspete sau folosite pentru a produce paste, must, vin, coniac și oțet.
Există multe soiuri, dar astăzi voi vorbi despre strugurii albi și negri, deoarece există unele diferențe nutriționale și organoleptice între cele două. De asemenea, pot fi violet, galben, auriu, violet sau roz și pot crește în grupuri.
Strugurii albi provin din struguri roșii cu mutația a două gene care le face să nu dezvolte antociani, acestea fiind cele care dau pigmentare și beneficiile lor pentru strugurii roșii.
Strugurii de masă sunt fructe de pădure rotunde, mici și suculente, cu o aromă dulce, iar unele dintre soiurile sale sunt, Muscat (cel mai dulce) Aledo, Villanueva,
chelva, vinalopó și palomino.
Strugurii de vin sunt mai puțin dulci decât strugurii de masă și sunt mai acizi, deși
pentru a face vin alb se mai folosesc unele dulciuri precum: palomino,
Macabeo, Malvasia, Muscat, Chardonnay și Garnacha Blanca. A elabora
Vin roșu: cerneală de Grenache, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah, Cariñena, Tempranillo, Tintorera și Graciano.
Suntem în mijlocul sezonului de recoltare. În Spania se recoltează din viță de vie între mijlocul lunii septembrie și sfârșitul lunii noiembrie. Deci, să profităm de dulceața și proprietățile sale pentru a o consuma în acest moment.
Cu stafidele puteți face și aceste dulciuri; Tort de morcovi, nuci și stafide și paneton fără zahăr.
Compoziție nutrițională la 100 gr
- Energie (Kcal): 69
- Proteine (g): 0,6
- Lipide totale: 0
- Carbohidrați (g): 16.1
- Fibra (g): 0,9
- Apă (g): 82,4