Postul lui Daniel
11 ianuarie - 1 februarie 2015
Înainte de a vă pregăti mesele, luați în considerare ce ar trebui sau nu să mâncați în timpul postului. Această listă include sugestii pentru acest tip de post, nu este „lege”:
Ce puteți mânca:
Fructe: Aceste Pot fi proaspete, congelate, uscate, cu suc sau în oală (aveți grijă să nu conțineți zahăr adăugat):
Mere, caise, avocado, banane, fructe de padure, mure, prune, boabe, fructe de paine, melan, cirese, nuca de cocos,
Afine, curmale, smochine, grapefruit, struguri, rodii, guava, pepene alb, kiwi, lămâi, tei, mango, pepene galben, mure, nectarină, măsline, portocale, papaya, piersici, pere, ananas, prune, stafide, zmeură, căpșuni, Tangelos, mandarine, pepene verde,
Banane, Carambola etc.
Legume: Acestea Pot fi proaspete, congelate, uscate, în suc sau dintr-o oală (aveți grijă la conținutul de sare.)
Anghinare, sparanghel, sfeclă, broccoli, varză de Bruxelles, varză, morcov, conopidă, țelină, ardei iute, porumb,
Castraveți, vinete, usturoi, rădăcină de ghimbir, varză, praz, salată, ciuperci, muștar, gumă, ceapă, pătrunjel,
Boia, cartofi, ridichi, spanac, tulpini (varză), dovlecei, cartof dulce, roșie, napi, năsturel, cartof dulce galben, dovlecei, yucca, ignam, malanga, sfeclă, ghimbir, cartofi dulci etc.
Boabe: Grâu, Orez brun, mei (mei), quinoja, ovăz (nu instant), porumb de orz, paste din grâu, tortilla de grâu, floricele.
De asemenea, puteți mânca/utiliza: Paste integrale, biscuiți de orez, migdale, semințe de floarea soarelui, unt de arahide, fasole, linte, mazăre, toate tipurile de nuci, semințe de in, susan, tofu, produse din soia, plante medicinale, cantități mici de miere, cantități mici sare de mare, cantități mici de Ezechiel Pâine.
Lichide: Apă (distilată sau filtrată), lapte de soia neîndulcit,
Ceai de plante (nu conține cofeină), lapte de migdale neîndulcit, sucuri de fructe/legume 100% (fără zahăr).
Pentru a găti, utilizați în continuare uleiurile, oțetul, sarea și alte ierburi și condimente după bunul plac (fără suplimente).
Ce să eviți:
Toate produsele de origine animală, cum ar fi carne, carne de pasăre (carne de pasăre, pui), pește, orez alb, pâine albă, toate alimentele prăjite, cofeină, cafea (inclusiv decofeinizată deoarece conține cantități mici de cofeină), băuturi carbogazoase, băuturi energizante, mese care conțin conservanți, aditivi, alimente rafinate, alimente procesate, aditivi alimentari, zahăr rafinat, înlocuitori de zahăr, zahăr crud, sirop, melasă, suc de conserve, făină albă, margarină, scurtare, produse care conțin niveluri ridicate de scurtare, unt, toate pâinea dospită, smântână produse lactate, ouă, alcool, maioneză.
Prescripții:
Salată mixtă de mango
1 cana de spanac tocat
4 cesti de salata romana, tocata
½ cană lapte de soia, cânepă sau migdale neîndulcit
Procedură: Scoateți pielea din mango și tăiați-o în bucăți mici și puneți-o într-un procesor sau blender. Se adaugă spanacul și jumătate din salată. Se amestecă până se combină bine. Adăugați laptele și restul de salată. Amestecă până devine cremos.
Prânz ușor cu conținut ridicat de proteine
1 lingura de ulei de masline
1 ceapa medie, feliata
½ chili verde, tocat
1 cană de tofu, tăiată în bucăți mici
Ierburi proaspete italiene
Procedură: Încălziți o tigaie, la foc mediu. Adăugați ulei și încălziți timp de aproximativ două minute. Adăugați ceapa și chiliul verde și timp de 2-3 minute. Adăugați tofu, sare de usturoi și ierburi italiene. Continuați să gătiți până când legumele sunt moi.
4 cani de fulgi de ovaz
1 cana de migdale zdrobite
1/2 cană de făină de grâu integral
1 linguriță scorțișoară
¼ cană de nucă de cocos rasă
1 cană de semințe de floarea-soarelui
½ germeni de grâu sau alte tipuri de cereale integrale
1 cană de semințe de dovleac
Procedură: Se amestecă totul și se întinde pe o foaie de copt. Pune-l în aragaz 20 de minute la 250 de grade. Se amestecă și se mai lasă în aragaz încă 20 de minute, se amestecă periodic pentru a preveni arderea. Granola trebuie să fie maro. Scoateți din cuptor și serviți cald sau rece. Păstrați-l într-un recipient sau un recipient sau o pungă de plastic care este bine sigilată. Opțiune: După ce granola este proaspătă, adăugați stafide sau alte fructe organice uscate.
Cartofi tocati
Coriandru, recao, marinată, piper, chimen
Procedură: Se fierb toate ingredientele cu sare după gust până se îngroașă.
Supa de banane
Condimentare naturală: recao, coriandru, marinată, sare, usturoi, chimen, piper
Procedură: Radeți banana și fierbeți-o în apă cu condimente și lăsați-o să fiarbă împreună până se îngroașă.
Condimentare naturală: recao, coriandru, marinată, usturoi, sare, chimen, piper.
Sofrito - ulei de măsline, usturoi, ceapă tocată
Procedură: Fierbeți banana în bucăți cu condimentul. La final, zdrobește banana și alătură-le cu sosul pregătit anterior.
Supa de legume
Legume și carne
Procedură: Tăiați o varietate de legume (curățați carnea) și fierbeți-le cu apă, sare și condimentați-le cu ceapă, coriandru, recao, arpagic, marinată și piper.
8 căni rezerve de legume
1 ½ cană de naut
2 căni de fasole roșie 17
3 roșii medii (sau 1-1/4 oz cutie de roșii italiene fără sare sau zahăr)
1 cană de varză
¼ linguriță oregano
¾ linguriță de busuioc
¼ linguriță de cimbru
1 cățel de usturoi
1 pachet de paste cu spanac
Procedură: Înmuiați năutul și fasolea peste noapte, îndepărtați apa și clătiți. Scoateți pielea din roșie și tăiați-o. Gatiti fasolea si nautul si aruncati apa, conform instructiunilor de pe ambalaj. Tocam usturoiul si patrunjelul. Tăiați morcovul, ceapa, țelina, varza și usturoiul gătiți în apă sau rezerve de legume la foc mediu timp de 5-7 minute. Adăugați fasolea roșie, nautul, roșia, iarba (gătită deja). Aduceți la foc mic la foc mic timp de 10 minute. Adăugați varza și pătrunjelul, acoperiți parțial timp de 15 minute sau până când varza este moale. Adăugați mai multe rezerve de legume sau roșii, după cum este necesar. Se servește peste paste.
Rezerva de legume (bulion)
Un bulion bun de rezervă/legume este de ajutor în Daniel Fast. Bulionul/bulionul de legume este un substitut excelent pentru bulionul de pui sau de carne de vită. Face 4 cani de rezervă/bulion de legume.
2 cepe mari, feliate
2 morcovi medii, spălați, nu coajați, tăiați felii mari