Ce tipuri de brânză sunt cele mai recomandate

Valoarea sa nutritivă este aceeași cu cea a laptelui, iar consumul său face parte dintr-o dietă echilibrată

În ciuda faptului că în Spania consumul de brânză nu una dintre cele mai înalte din Europa, se pare că a existat o ușoară creștere a acestuia. Conform Organizației Interprofesionale Lactee (Inlac @oia_inlac), care colectează datele din Raportul privind consumul de alimente din Spania 2018, spaniolă a consumat peste 354,4 milioane de kilograme de brânzeturi pentru o valoare de peste 2.617 milioane de euro în 2017, ceea ce reprezintă o creștere a consumului de 1,4%.

Puțină istorie

Brânză este într-adevăr un dintre cele mai vechi moduri de conservare a laptelui. Există multe soiuri, face parte din industria alimentară din multe culturi și regiuni din Spania și este, de asemenea, un aliment foarte valoros din punct de vedere nutrițional, pentru întreaga populație și vârstnici.

Descoperirea acestei metode de conservare a venit atunci când strămoșii noștri primitivi au observat că dacă laptele era depozitat în containere, s-a coagulat repede, așa cum este explicat în portalul Cartea albă a produselor lactate.

Popularitatea sa s-a stabilit în timpul epoca greco-romană, iar în Imperiul Roman fabricarea sa s-a răspândit pe toate teritoriile pe care le domina. În Evul Mediu, multe mănăstiri europene erau însărcinate cu realizarea diferitelor tipuri. În Peninsula, pășunatul, transhumanța și pelerinajul au contribuit la răspândirea acestuia. În plus, a fost o mâncare foarte populară pentru pelerinii de pe Camino de Santiago.

---