Postul intermitent, practica (extremă) a sportivilor față de persoanele supraponderale
20/4; 16/8; 12/12. Nu este o serie de chei sau coduri secrete sau o formulă matematică complexă. Este o practică (sau un mod de a mânca) printre cei care doresc să slăbească sau să mențină o greutate sănătoasă, care a devenit chiar populară printre cei care se antrenează. Este vorba despre postul intermitent, adică să petreacă o mare parte a zilei fără a consuma alimente (doar apă, cafea neagră, ceai sau mate) și să mănânce într-un interval de timp care poate fi de 4, 8 sau 12 ore.
„Mai puțin este mai mult”, repetă Marcelo Rodríguez, directorul Indigo Fitness Training în timp ce se antrena în propriul centru, din Belgrano. La 56 de ani, antrenorul, specialist în gimnastică hipopresivă și cu impact redus, vorbește despre mâncare. De când a început cu posturi intermitente (ține 16 ore în fiecare zi) se asigură că se simte mai energic pentru a înfrunta ziua plină de activități care necesită un efort fizic deosebit: „Mă ridic înainte de 6 dimineața și primul lucru pe care îl fac este să mă hidratez. Două sau trei pahare de apă. Apoi, am cafea neagră cu scorțișoară și apoi beau apă cu sare din Himalaya pentru a echilibra mineralele. De la 14 la 22 este fereastra mea de hrănire. Acesta este modul meu de a mânca. ".
În cadrul comunității medicale, postul intermitent începe să fie acceptat. Unul dintre profesioniștii care îl recomandă este Julio Montero, nutriționist și președinte al Societății Argentine de Obezitate și Tulburări Alimentare. "Cel mai sănătos lucru este să mâncăm perioade lungi de timp. Oamenii au petrecut perioade lungi de post. Am plecat la vânătoare așa. Am fost concepuți să lucrăm pe stomacul gol", spune el.
"Prânzurile și mesele mele sunt puternice. Cheltuiesc o cantitate semnificativă de calorii și trebuie să le recâștig. Urmez dieta ketogenică, fără făină sau cereale. Mănânc proteine, grăsimi și legume cu conținut scăzut de carbohidrați. Ca avocado, cum ar fi broccoli și toate legumele din familia cruciferelor. Din când în când, dovleac. De asemenea, nuci și fructe roșii -detalează Rodríguez-. În mediul nostru se spune că este mai bine să te antrenezi ca un leu flămând decât ca un câine mâncat. Dacă ai mâncat ești greu, Pe de altă parte, dacă nu ai mâncat, ai acea energie care te face să crezi că după efortul pe care urmează să-l mănânci. Este un stimulent ", susține el și asigură că a început cu posturi intermitente pe Duminica seara și apoi le-a extins la mai multe zile până când au acoperit întreaga săptămână. O dată pe lună, în plus, face un post de 24 de ore.
Rodríguez clarifică faptul că nu este medic, dar că își bazează cunoștințele pe diverse lucrări științifice, precum cea a japonezului Yoshinori Ohsumi (Premiul Nobel din 2016 pentru cercetările sale despre mecanismul autofagiei, o procedură de degradare și reciclare a componentelor celulare) și pe propria sa experiență. "Autofagia este să mănânce pe sine. Ce lucruri? Cei care nu funcționează. Postul intermitent este de a da corpului timp să mănânce acele lucruri care nu funcționează. Este o curățare superficială. Postul lung, 24 de ore, este mai mult acolo, corpul mănâncă lucruri mai importante. În plus, după 20 de ore, organismul începe să producă celule stem în cantitate. Și de-a lungul acestui proces de post se hrănește cu grăsimi. Postul nu este o dietă pentru a slăbi, „Este un mod de viață”. "Ceea ce cer, am încercat mai întâi asupra mea. Toți elevii mei practică un fel de post. Desigur, le spun cursurilor mele să vină mâncați".
Stephie Bacque (@ mind.fits) practică, de asemenea, posturi zilnice intermitente. Deși a studiat finanțe, marele său interes a fost întotdeauna în medicină. Și mai precis în holistică. În urmă cu câțiva ani a făcut certificarea Health Coach la Institutul de Nutriție Integrativă (IIN), din New York. „Am studiat terapia de post și am și un lanț de alimente sănătoase, Poké & Roll. Cei care practică sport pot face posturi intermitente de 16/8, adică cu o fereastră de opt ore pentru a mânca și pentru a umple energie. Este ceva acest lucru este la modă în rândul sportivilor; de fapt, sunt pe cale să dau un curs de terapie a postului sportiv pentru un lanț major ", spune Stephie, care lucrează cu pacienții care doresc să schimbe modul în care mănâncă.
"Am început cu posturile ghidate de o problemă de alimentație. Și mi-a făcut foarte bine. Primele zile corpul este obosit pentru că elimină toxinele. După aceea se adaptează la noua sa situație. Fac nutriție celulară: când faci 16 ore de postindu-l, acordați corpului timp deplin pentru a se curăța și celulele pot lucra la alte lucruri decât digestia ", spune el, adăugând:" Spre deosebire de ceea ce se crede, prin post scoateți alimentele din centrul gândului dvs. gândindu-vă la ceea ce noi o să mănânce și asta generează mai multă anxietate cu privire la mâncare ".
Sunt atât de mulți oameni care fac un fel de repede încât au apărut aplicații precum Zero, BodyFast sau Clear care au un contor care contează orele de post și oferă sfaturi pentru a continua cu planul. "Postul nu este să te oprești din a mânca. Dacă ai de gând să începi, trebuie să o faci întotdeauna însoțită de un profesionist", avertizează Bacque, care recomandă împotriva utilizării acestor aplicații: "Cred că ceea ce fac este să genereze anxietate. Cel mai bun lucrul nu trebuie să fie în așteptare cu privire la cât a mai rămas. Cel mai ușor este să calculați ora la care ați terminat de mâncat ultima dată și atât. Dacă a fost la ora 22, prima masă va fi la ora 14, zilele trecute. Înainte să puteți bea cafea neagră, ceai, apă și mate fără niciun adaos, care nu rupe postul ".