Nutriție pentru Turul Franței 2019 Etapa 19 tipul de alimente - Știința Glut4

pentru

Într-o postare anterioară (vezi aici) am analizat, din punct de vedere nutrițional, strategie pentru Etapa 19 a acestui Tour de France 2019. Știind că, din cauza diferiților factori, este o etapă cheie și decisivă pentru rezultatul final, ciclistii generali ar trebui să acorde o atenție specială strategiei lor nutriționale.

Deși în diapozitivul anterior am văzut „cât?” și atunci când?" glucide (CH) trebuie ingerate, în această a doua publicație analizăm fel de mancare, într-un mod practic, pentru aceeași strategie.

  • Intensitate sub VT1: Alimente mai solide, care stabilesc stomacul și nu sunt digerate la fel de repede (mai mult timp pentru a absorbi CH). Este momentul ideal pentru a introduce alimente sărate (Combinația de arome este esențială în evenimentele de rezistență). Printre ei: Prăjituri cu orez, banane, gustări proteice (în funcție de scenă și situație), chifle sărate etc.
  • Intensitate intermediar între praguri: Alimente semisolide. Combinație de zaharuri cu diferiți transportori intestinali (polimeri glucoză + fructoză). Printre ei: Baruri gummy, gummies mici, prăjituri de orez dulci (sau fără aromă, cu maltodextrină), pastă de gutui etc.
  • Intensitatea de peste VT2: Alimente semi-lichid și lichid. Combinația de zaharuri cu diferiți transportatori intestinali, dar cu o proporție mai mare de rapid (glucoză sau polimeri rapizi). Printre ei: Bare gomioase, hidrogeluri și geluri.