Postul intermitent III - Motive pentru care nu mănânci - El Diestro
Care este diferența dintre a nu mânca și a mânca puțin? La nivel metabolic, mult. Nu este o înțelepciune generală sau o problemă publică, dar vom încerca să o explicăm aici. Deși este adevărat că postul aduce beneficii în special celor care au un exces de grăsime corporală (care este majoritatea populației occidentale, dacă ne punem noi înșine), restricția caloriilor (mâncând puține calorii și făcând-o frecvent) nu ajută pe nimeni Și poate da înapoi. Să explicăm de ce.
Apetitul este un copil răsfățat
Așa ne-am putea rezuma pofta de mâncare: cu cât îi dai mai mult, cu atât își dorește mai mult (mai ales dacă este zahăr). Dar, nu mulțumit de asta, pofta noastră de mâncare are ceasul în mână, va apărea în același moment în care mâncăm de obicei pentru a ne avertiza. De aceea nu ar trebui să ne încredem în ceea ce ne cere corpul nostru, la urma urmei este cu ce l-am obișnuit.
Acest principiu este ceva deja formulat de nefrologul canadian Jason Fung în cartea sa „Codul obezității”, o lucrare în care folosește postul ca armă împotriva obezității și supraponderalității, dar nu este primul care o face. Capriciile apetitului au fost deja formulate acum un secol.
La începutul secolului al XX-lea, scriitorul Upton Sinclair (care câțiva ani mai târziu avea să câștige Premiul Pulitzer) a scris o carte numită „The Fasting Cure” în care își detalia experiențele cu diferite deficite calorice, post și restricții alimentare.
Sinclair a precizat că, în timp ce postea, cea mai presantă foamete a apărut în primele două sau trei zile; odată cu trecerea acelor zile, foamea s-a diminuat. Contrar a ceea ce oamenii cred de obicei, foamea nu merge la mai mult, ci la mai puțin. Începe cu dureri intense și ajunge să dispară dacă cineva are răbdare. Acest lucru se explică deoarece după trei zile fără să mâncăm vom fi epuizat toate rezervele noastre de zahăr și corpul nostru „descoperă” minunata rezervă de energie sub formă de grăsime corporală, care poate fi hrănită săptămâni sau luni, în funcție de obezitatea sau supraponderalitatea. . Procesul prin care începem să ardem grăsimile (fie corp, fie ingerate) se numește cetoză și este ceva pe care îl explicăm în acest articol.
Grelină: corpul se așează să mănânce
După cum am explicat în articolul precedent, dimineața este perioada în care am petrecut cel mai mult timp fără să mâncăm. S-ar putea să fi trecut 8 până la 12 ore de post de la cină. Cum se face că după ce am petrecut o jumătate de zi fără să mâncăm ne trezim fără să ne fie foame? Mulți oameni iau micul dejun din obișnuință sau aproape din obligație, luând în considerare eroarea că „micul dejun este cea mai importantă masă a zilei”.