Porumbul poate fi dăunător guiaceliacos
Porumbul poate fi dăunător sănătății dumneavoastră
Am fost inițial alarmat când am citit titluri de genul acesta. S-ar putea crede că avem destule probleme cu urmarea unei diete fără gluten pentru a ne face griji cu privire la alimentele OMG (organisme modificate genetic). Ei bine, faptul este că porumbul modificat genetic sau soia pot fi la fel de dăunătoare ca glutenul, deoarece pot provoca permeabilitate intestinală.
În fiecare zi există mai multe dovezi științifice ale efectelor negative pe care le au alimentele care au fost modificate genetic asupra procesului lor de creștere. Încerc mereu să nu mă încadrez în teoria conspirației și să caut dovezi științifice care să susțină orice argument, deși este clar că există multe interese de a ascunde informații din partea industriei agroalimentare.
Cu ceva timp în urmă am publicat o altă postare despre asta https://www.guiaceliacos.com/blog/modificacion-genetica-alimentos/, iar acum urmează să aprofundăm puțin chestiunea, fără intenția de a alarma pe nimeni.
În cazul în care nu sunteți familiarizați cu termenul, permeabilitatea intestinală (cunoscută și sub denumirea de "intestin cu scurgeri") apare atunci când porii de absorbție din mucoasa intestinului se măresc, permițând particulelor mici de alimente nedigerate, toxine, microbi etc. să se scurgă prin peretele intestinal.
De acolo, aceste particule intră în sânge și pot chiar traversa bariera hematoencefalică [1], care poate provoca o reacție imunitară și poate duce la o serie de boli și complicații, cum ar fi boala celiacă, și creșterea alergiilor la alimente, Crohn's boală [2] și posibil chiar autism [3] și unele tipuri de cancer [4]. Glutenul este cunoscut pentru a provoca intestin scurgeri pentru celiaci, motiv pentru care pacienții cu boală celiacă au adesea alte boli asociate.
Deci, cum poate porumbul OMG să provoace permeabilitatea intestinală? Culturile la scară largă, cum ar fi porumbul și soia, au fost proiectate genetic pentru a conține un pesticid „natural”, cunoscut sub numele de Bacillus thuringiensis, sau „Bt” pe scurt. De asemenea, puteți auzi acest porumb modificat genetic numit porumb Bt. Acest pesticid este de fapt o bacterie modificată genetic a Bt natural, și este plasat în ADN-ul porumbului, prezentându-se în fiecare componentă a porumbului. Bt atacă mucoasa intestinală a insectelor care mănâncă porumb (borerul de porumb este insecta țintă) și astfel prădătorul moare în cele din urmă ca urmare a permeabilității intestinale [5]. Aceasta este aceeași cale de boală care ne afectează pe noi, oamenii.
Deci, de ce ar trebui să fim îngrijorați de sângele săraci care consumă Bt? În primul rând, Bt nu este selectiv în ceea ce ucide, deci dacă un fluture sau o albină ingeră porumb modificat genetic, vor muri și ei. [6], [7] Este posibil să fi auzit că fluturii și albinele noastre sunt pe cale să devină specii pe cale de dispariție. Sunt vinovate culturile modificate genetic? Vom salva acea discuție pentru un alt forum.
Dacă ne întoarcem la ecosistemul nostru intestinal delicat, se dovedește că Bt rămâne în porumb, chiar și după ce oamenii îl mănâncă. Și este încă în viață, chiar și atunci când intră în tractul nostru digestiv. Dacă este lăsat necontrolat, acesta poate continua să trăiască în tractul nostru digestiv și, dacă continuăm să mâncăm porumb Bt, acesta va continua să prospere. [8]