Porții de proteine recomandate CARNE și derivați
Carnea este unul dintre acele alimente care se bucură de mult prestigiu. A însoțit omenirea încă de la începuturile sale ca vânători și în prezent mulți o adoră și mulți alții o resping.
Din punct de vedere nutrițional, carnea contribuie la dietă proteină de mare valoare biologică. Este o proteină excelentă care, fără a fi la fel de bună ca albul ou își îndeplinește foarte bine funcția în organismul uman. Are o valoare biologică de aproximativ 75% .Dezavantajul cărnii, în general, este compoziția sa în acizi grași. Acestea sunt în mare parte saturate, deși depinde de specie.