Populară „mămăligă” La Voz

Făina de porumb, mai bine cunoscută sub numele de mămăligă, prezintă proprietăți nutriționale excelente. Caloriile sale sunt similare cu cele ale făinii de grâu, în jur de 360 la 100 de grame.

Contribuțiile sale în sare și zahăr sunt scăzute și oferă proteine vegetale de calitate. Se remarcă conținutul său de vitamine din complexul B, vitamina A și caroten, un puternic antioxidant, precum și contribuția acidului folic.

Culoarea sa galbenă este tipică carotenilor pe care îi conține și care oferă proprietăți excelente corpului, deoarece promovează sănătatea vizuală și alte organe, cum ar fi pielea, și ajută la prevenirea oxidării celulelor. Este un aliment bogat în minerale precum magneziu (47 mg/100 g), calciu și potasiu (120 mg/100 g) și produce o cantitate moderată de fibre, care ajută digestia și tranzitul intestinal și reduce colesterolul.