Popcorn proteic; Nutriție sportivă; Blogul MASmusculo

Cercetătorii americani au crescut cu succes nivelurile de lizină în Popcorn și în sorg prin adoptarea unor abordări diferite; una dintre ele este o schemă tradițională de reproducere, iar cealaltă, o metodă emergentă numită CRISPR-Cas9.

Aminoacidul cheie, lizina, este deseori în cantitate redusă în multe boabe și, prin urmare, nivelurile sale mai ridicate ar putea adăuga valoare nutrițională și economică, sporind atractivitatea boabelor; îmbunătățirea profilului proteic al sorgului, care este un aliment de bază în unele părți ale lumii în curs de dezvoltare, de exemplu, ar putea face recolta o sursă mai completă.

Ambele proiecte au trecut deja testul etapei conceptuale, iar reproducerea este în curs de dezvoltare pentru a genera soiuri adecvate producției pe scară largă, potrivit specialiștilor în agronomie și horticultură de la Universitatea din Nebraska. În această privință, oamenii de știință menționează că încep să combine diferite varietăți de proteine de calitate (QPP) pentru a produce hibrizi performanți și pentru a testa cele mai bune matrice, nu numai pentru performanțe în agricultură, ci și în nutriția sportivă.

Pe un alt plan al lucrurilor, ei dezvoltă linii de Popcorn cu niveluri mai ridicate de lizină, un aminoacid esențial pentru dietele oamenilor și ale unor animale; În timp ce modificarea sorgului nu este supusă reglementării stricte a legii OMG-urilor, așa cum este cazul în UE, anul trecut, instanța superioară a UE a decis că tehnicile de mutageneză, precum CRISPR-Cas9, intră în acest domeniu și acest lucru înseamnă că produsele care suferă astfel de tehnologii trebuie să treacă prin teste de siguranță alimentară.