Vinul ar putea fi eficient în prevenirea ulcerului și gastritei Gastronomie; Inc
VelSid 28 noiembrie 10
Un nou studiu realizat de CSIC (Consiliul Superior pentru Cercetare Științifică) în colaborare cu Spitalul Universitar La Princesa (Madrid), a concluzionat că vinul ar putea fi eficient în prevenirea ulcerelor și gastritei produs de bacteria Helicobacter pylori, un organism care locuiește și infectează mucusul epiteliului stomacului uman de aproximativ 50% din populația lumii.
vin ar putea fi eficient în prevenirea ulcer și gastrită Datorită conținutului său de compuși fenolici (polifenoli) precum resveratrolul (prezent în unele legume și fructe), este o fitoalexină rezultată din condițiile de stres la care sunt supuse unele plante. Un alt compus important este galatul de metil, un compus pe care, în 2009, un studiu realizat de cercetătorii coreeni l-a identificat ca fiind eficient împotriva bacteriilor care trăiesc într-un mediu acid, cum ar fi stomacul.
Alți compuși fenolici care au fost luați în considerare în cadrul cercetării au fost acidul ferulic, acidul vinilic, acidul galic, quercetina, epicatechina, kaempferolul și acidul cumaric. Dintre toate, resveratrolul și galatul de metil, epicatechina, quercetina, acidul vinilic și kaempferol s-au dovedit a fi deosebit de eficiente, au arătat o anumită capacitate împotriva anumitor tulpini de Helicobacter pylori, astfel încât se poate deduce că vinul are o mare putere antimicrobiană.
Cercetătorii indică faptul că studiul a fost realizat in vitro și rezultatele ar putea fi transferate corpului uman, dar va fi necesar să se efectueze noi studii pentru a verifica eficacitatea aportului de vin pentru a preveni problemele gastrice produsă de bacteriile menționate mai sus. Oricum, experții subliniază că, pe lângă aportul de vin, ar fi necesar să se mențină o dietă sănătoasă și echilibrată pentru a putea trata aceste probleme, fiind o alternativă la antibioticele obișnuite sau ca o completare a acțiunii pe care o efectuează.