Pilaf de pui

Potrivit pentru celiaci

Ingrediente:

• 2 piept de pui
• 1 lămâie
• 1 linguriță ierburi amestecate
• 3 vârfuri de boia Espelette
• 30g unt
• 6 arpagic
• 400 g orez basmati
• 600 ml bulion de pui
• 1 buchet garni
• 300 g roșii cherry
• 100 g nuci de pin
• Ulei de masline
• Sare
• Ardei proaspăt măcinat

Elaborare:

1. Strângeți sucul unei lămâi într-un castron mare. Adăugați 6 linguri de ulei de măsline, sare, piper, ierburi și boia Espelette. Se amestecă bine pentru a face marinata.
2. Tăiați pieptele de pui în fâșii și puneți-le în marinată. rezervă.
3. Curățați și tocați ceapa. Puneți într-o cratiță peste foc cu puțin unt. Se tine la foc mediu pana cand ceapa este transparenta si transpira.
4. Pune bulionul într-o cratiță separată peste foc.
5. Se adauga orezul si se prajeste cu ceapa, amestecand bine.
6. Adăugați bulionul la orez și condimentați. Se adaugă buchetul grani și se fierbe.
7. Odată ce a dat în clocot, reduceți focul, acoperiți și gătiți timp de 15 minute.
8. Spălați și tăiați roșiile cherry în patru și treceți prin tigaie cu puțin ulei de măsline. rezervă.
9. Prăjește nucile de pin. rezervă.
10. Odată ce orezul este fiert, scoateți buchetul grani, adăugați roșiile și nucile de pin.
11. Faceți fâșiile de pui la grătar cu puțin ulei de măsline și serviți cu pilaf de orez.

---