Pierderea în greutate numai prin dietă O decizie proastă

Slăbiți doar prin dietă? o decizie proastă.

Prin clarificarea inițială a prof. Mauricio Varela.

Aproximativ 120 de ani de diete au arătat doar că lupta din domeniul nutriției este pierdută.
Dovezile sunt la vedere, sute de diete de slăbit circulând în jurul lumii, continuă să dezvăluie o lume din ce în ce mai grasă. Nu este o dietă hipocalorică decontextualizată sau pur și simplu scăderea aportului caloric care va rezolva problema.

Așa cum ar spune un coleg de-al nostru: Fals de orice falsitate. Se vinde și bine, este adevărat, dar vom avea o mașină cu caroseria dorită (pentru o perioadă scurtă de timp), dar cu un motor care continuă cu problemele sale istorice, lucru care va ajunge inexorabil să distrugă din nou figura exterioară.

Acest rezumat interesant pe care îl prezentăm mai jos este realizat folosind ca bază o recenzie realizată de diverși autori (Simoneau J. Veerkamp J. Lorraine P. Kelly D) efectuată acum câțiva ani (dar este încă interesant) de către prof. Carlos Saavedra și Ximena Díaz, intitulată: Variații ale activității enzimatice oxidative a mușchilor scheletici la subiecții supuși pierderii în greutate.

Introducere:

Cel mai remarcabil lucru despre aceste studii este că confirmă faptul că subiecții obezi după ce au slăbit continuă cu o deteriorare mare a mașinilor lor biochimice musculare, motiv pentru care continuă să fie ineficienți în oxidarea lipidelor (înțelegeți acest lucru ca folosind grăsimea ca energie în muşchi).

Există puțină literatură în descrierea faptului că exercițiile fizice (dozate corect) îmbunătățesc această situație, inducând o creștere semnificativă a nivelurilor activității enzimatice aerob-oxidative în mușchi.

În acest context, cercetătorii și-au propus să compare activitatea anumitor markeri ai metabolismului oxidativ, în special enzimele care metabolizează acizii grași (FA) în mușchi, comparând subiecții slabi și obezi și, ulterior, să examineze efectele asupra acestei variabile atunci când acești subiecți experimentează pierderea in greutate. Au fost luate în considerare următoarele variabile: Masă fără grăsimi (FFM), Masă grasă (FG), dispariția glucozei plasmatice (RD), VO2max (Consum maxim de oxigen) printre altele.

În aceste variabile, când s-au comparat cele subțiri cu cele obeze, acestea din urmă au sensibilitate mai mică la insulină, o scădere a VO2max și o cantitate mai mare de MG.

În raport cu markerii enzimatici care au fost măsurați la nivel muscular (vastus lateralis), aceștia au fost următorii:

  • Phosphofructokinase (PFK). Enzimă de reglare a glicolizei.
  • Gliceraldehidfosfat dehidrogenază (GAPH). enzima reprezentativă a glicolizei.
  • Citrat sintetaza (CS). Enzimă reprezentativă a activității și densității mitocondriale.
  • Citocrom sintetaza (COX). Complex enzimatic reprezentativ al lanțului respirator.
  • Beta-hidroxil CoA dehidrogenaza (HSDH). Enzimă reprezentativă pentru oxidarea acizilor grași.
  • Carnitina palmitoil transferază (CTP). Principalul transportator AG cu lanț lung de la citosol la mitocondrii.
  • Proteina de legare a AG citosolică (FABPc) și proteina de legare a AG a membranei plasmatice (FABPpm). Ambele FABP reprezintă transportul AG către spațiul intracelular.

Comparația markerilor enzimatici ai mușchilor scheletici la femeile și bărbații slabi și obezi.

greutate

- Cu tabelul prezentat putem vedea că subiecții obezi au o activitate mai mare a două enzime marker de glicoliză (PFK și GAPH) și o activitate mai mică a enzimelor marker de capacitate oxidativă (CS, COX și HADH).

- Dacă observăm raportul PFK/CS (glicolitic/oxidativ), care este un parametru integrat al diferențierii metabolice a mușchilor scheletici, observăm că este mai mare la subiecții obezi (6,1 vs. 6,5 la femeile slabe și obeze, 6,0. vs. 7.0. la bărbații slabi și obezi)

- Nivelurile de CPT, complexul enzimatic responsabil de intrarea acizilor grași cu lanț lung în mitocondrii, sunt mai mici la obezi decât la greutatea normală.

- Nivelurile musculare de FABPc sunt crescute la subiecții obezi, indiferent de sex.

- Conținutul de FABPpm a fost cu 30% mai mare la bărbații obezi comparativ cu slabul și cu 60% mai mare la femeile obeze comparativ cu slabul.