Pierderea în greutate este mai mult decât calorii
Pierderea în greutate este mai mult decât calorii.
Greutatea este una dintre cele mai mari preocupări pentru mulți oameni din întreaga lume și o industrie de miliarde de dolari s-a dezvoltat în jurul acesteia pentru a o controla. Săli de sport, suplimente nutritive, diete, printre altele, sunt folosite zilnic de milioane de oameni în lupta pentru controlul acesteia.
Ideea dominantă care există în jurul modului de a pierde în greutate este că este necesar să aveți un deficit caloric pentru a-l pierde și un consum moderat de calorii pentru a-l menține odată ce este pierdut, astfel o persoană care câștigă în greutate sau recâștigă greutate nu a făcut bine se echilibrează consumul de calorii și care poate fi corectat cu un consum scăzut de carbohidrați și alimente bogate în grăsimi.
Deși problema este probabil mai complexă, deoarece endocrinologii știu că știința legată de greutate este mai mult decât costurile energetice. În Statele Unite, în 2016, complexitatea subiectului greutății a făcut vestea: într-un studiu al foștilor concurenți într-un sezon al reality show-ului de a pierde în greutate, numit The Biggest Loser, s-a constatat că ani mai târziu, concurenții nu numai că au câștigat din nou greutatea pierdută în program, au avut, de asemenea, metabolismuri mai slabe decât majoritatea oamenilor de mărimea lor. Așadar, corpurile concurenților s-au luptat ani de zile pentru a nu se îngrăsa din nou, contrar eforturilor și dorințelor lor, și nimeni nu a putut să o explice.
Într-un studiu realizat de o echipă de cercetători condusă de Ann Marie Schmidt, endocrinolog la Școala de Medicină a Universității din New York, se pare că a fost găsită o explicație pentru acest lucru. S-a descoperit un mecanism molecular care controlează greutatea la șoareci: o proteină care încetinește capacitatea animalului de a arde grăsimile în perioadele de stres corporal, inclusiv atunci când țin dieta sau supraalimentația, această descoperire pare să arate o fereastră pentru a înțelege de ce este atât de dificil pentru ca oamenii să piardă sau să mențină greutatea.